Kabaču rulete ir vasaras uzkoda, kas lieliski iederēsies svētku galdam, pusdienām vai vakariņām. Ēdiens ir ne vien vizuāli izteiksmīgs un pievilcīgs, bet sanāk arī ļoti gards.
Ruletītes pamatne ir kabaču pamatne, kas jācep cepeškrāsnī, pēc tam jāieziež ar siera un skābā krējuma mērci ar ķiplokiem, jāuzliek tomāti, jāsarullē rullītī un jāievieto ledusskapī uz vienu stundu. Viss ir vienkārši un ātri paveicams.
Sastāvdaļas mīklai
Kabači – 600 g
Kviešu milti – 3 ēdamkarotes
Vistas olas – 3 gabali
Skābais krējums – 2 ēdamkarotes
Malti melnie pipari pēc garšas
Sāls pēc garšas
Sastāvdaļas pildījumam
Kausētais siers – 3 gabali
Ķiploks – 3 daiviņas
Skābais krējums – 4 ēdamkarotes
Tomāti – 2 gabali
Dilles pēc garšas
Sāls pēc garšas
Pagatavošanas gaita
Nomazgājiet kabačus, nomizojiet, sarīvējiet uz smalkas rīves, izņemiet sēklas, pievienojiet sāli, atstājiet uz 5-10 minūtēm, pēc tam viegli saspiediet. Pēc noteiktā laika noteciniet lieko šķidrumu.
Pievienojiet olas, skābo krējumu, miltus, maltus melnos piparus, sāli un samaisiet līdz gludai masai. Vienmērīgi izklājiet kabaču mīklu uz cepamās plāts, kas pārklāta ar cepampapīru.
Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 15–20 minūtes. Gatavo kabaču ruletes pamatni atstājiet pilnībā atdzist.
Nomizojiet ķiploku un izspiediet to caur presi. Sarīvējiet kausēto sieru uz smalkas rīves. Lai to varētu vieglāk izdarīt, iepriekš ievietojiet to uz stundu saldētavā.
Noskalojiet dilles, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sakapājiet. Tomātus sagrieziet plānās šķēlītēs. Pildījumam bļodā sajauciet kausēto sieru, ķiploku, dilles, skābo krējumu un sāli.
Gatavo un atdzesēto kabaču mīklas pamatni vienmērīgi ieziež ar siera maisījumu, izkārtojiet tomātus strēmelītēs un cieši satiniet rullītī. Aptiniet plēvē un ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.
