Kā pagatavot ”zaļo sviestu”; der, gan sviestmaizēm, gan arī dažādām uzkodām

Zivju sviestmaizēm un citiem ēdieniem pamēģiniet pagatavot “zaļo sviestu” – tas ir vienkārši, bet ļoti garšīgi.

Sviests ir smaržīgs un ļoti garšīgs. Man garšo zivis, un ar “zaļo sviestu” to garša atklājas vēl spilgtāk. Šāds sviests izceļ un maigi papildina zivs garšu un ne tikai, to var sasaldēt nelielās porcijās un pēc tam pievienot karstiem kartupeļiem vai makaroniem. Sviestu var pagatavot ar jebkādiem garšaugiem. Starp citu, es arī pati sālīšu zivis, un tad sasaldēju tieši sālītas.

Sastāvdaļas:

Sviests 82% – 130 g, Pētersīļu un/vai dilles zaļumi – 30 g, Citronu sula – 1/3 tējkarotes, Sāls – šķipsniņa, Melnie pipari – pēc garšas (var arī ne).

Pagatavošana:

Sviestu izņemiet no ledusskapja, tam pusstundu jāstāv istabas temperatūrā.

Sviestam var pievienot nedaudz timiāna vai bazilika. Nomazgājiet zaļumus un noplēsiet stingros kātiņus (tos var izžāvēt un izmantot buljona pagatavošanai), nosusiniet lapas ar papīra dvieli un pēc tam ar nazi smalki sagrieziet.

Ielieciet zaļumus un eļļu blenderī, pievienojiet nedaudz sāls un citrona sulas. Jums būs nepieciešams blenderis ar nazi apakšā, to sauc par smalcinātāju. To var pagatavot arī ar rokām, bet tad zaļumi jāsasmalcina ļoti smalki ar nazi.
Sasmalciniet līdz viendabīgai masai un pārnesiet bļodā vai traukā