Putukrējums papildina tik daudzus desertus. Un, gatavojot aromatizētu putukrējumu, jūs uzlabojat klasiku un pievienojat vēl vienu garšas slāni.
Putukrējuma aromatizēšanai var izmantot dažādas sastāvdaļas, piemēram, kafijas pupiņas, zemesriekstu sviests, medu un kaltētas garšvielas.
Kā pagatavot aromatizētu putukrējumu
Ir divi galvenie veidi, kā aromatizēt putukrējumu. Infūzija: vispirms ir jāievada sastāvdaļa krēmā, ļaujot divām stundām vairākas stundas ievilkties kopā ledusskapī. Sajaukšana: Otrais mērķis ir vienkārši sajaukt sastāvdaļas biezajā krējumā, kad to puto.
Piešķiriet tai kafijas garšu
Kafija ir daudzu šokolādes desertu slepenā sastāvdaļa, jo tā izceļ šokolādes garšas dziļumu. Tātad putukrējums ar kafijas garšu ir lieliski piemērots šokolādes desertiem, sākot no visvienkāršākajiem un beidzot ar sarežģītākajiem.
Apvienojiet ½ tasi veselas kafijas pupiņas (vai ⅓ tasi rupji samaltas, lai iegūtu intensīvāku garšu) ar 1 glāzi bieza krējuma. Nosedziet un ļaujiet ievilkties ledusskapī vismaz 4 stundas un līdz 8 stundām. Pirms putošanas izkāš caur smalku sietu, nospiežot, lai pēc iespējas vairāk izvilktu aromātu.
Izvēlieties šokolādi
Lai putukrējumu iepludinātu ar šokolādes garšu, jums ir nedaudz jāuzsilda, tāpēc šī metode nedaudz atšķiras no pārējām. Būtībā jūs sākat ar šokolādes ganāšs pagatavošanu, šokolādei pārlejot uzsildītu krējumu, lai tā izkūst, un pēc tam to saputot līdz mīkstajām outām.
Pagatavojiet ganašs, izmantojot attiecību 1 glāze bieza krējuma un 60 gramus smalki sagrieztas pussaldas vai rūgtenas šokolādes. Ļaujiet tai pilnībā atdzist (vismaz 6 stundas ledusskapī).
Citrusaugļi
Vienkāršākā metode ir citrusaugļu mizas iemērc krēmā. Tas lieliski papildina augļu desertus, taču atkarībā no izmantotā citrusaugļu veida tas var noderēt arī citām lietām — laima putukrējums lieliski sader ar kokosriekstu desertiem, un apelsīns lieliski sader ar visu šokolādi.
Izmantojot dārzeņu mizotāju, noņemiet miziņu no 1 citrusaugļa (apelsīniem, laimiem, citroniem, greipfrūtiem utt.) Apvienojiet mizu ar 1 glāzi bieza krējuma. Nosedziet un ļaujiet ievilkties ledusskapī vismaz 4 līdz 8 stundām. Pirms putošanas izkāš caur smalku sietu, nospiežot, lai pēc iespējas vairāk izvilktu aromātu.
Zemesriekstu sviestu
Lielisks veids, kā padarīt putukrējumu dekadentāku, ir to aromatizēt ar krēmīgu zemesriekstu sviestu. Tas piešķir tai saldo un sāļo garšu, ko mēs visi zinām un mīlam. Izmantojiet to kopā ar ogu desertiem.
Ievietojiet maisītāja traukā 1 glāzi krējuma un ¼ tasi krēmveida zemesriekstu sviesta. Sakuliet tos kopā, līdz tie sasniedz mīkstus, smērējamu konsistenci.
Lavandu
Šis putukrējums ar ziedu aromātu ir lieliski piemērots vasaras desertiem, piemēram, svaigiem augļiem. Apvienojiet 1 ēdamkaroti žāvētas kulinārijas lavandas ar 1 glāzi bieza krējuma.
Nosedziet un ļaujiet ievilkties ledusskapī vismaz 4 stundas un līdz 8 stundām. Pirms putošanas izkāš caur smalku sietu, nospiežot, lai pēc iespējas vairāk izvilktu aromātu.
Zelta ar safrānu
Safrāns putukrējumam ne tikai piešķir maigi ziedu un zemes aromātu, bet arī piešķir tam krāšņu zeltainu nokrāsu. Uzkarsējiet ¼ glāzes bieza krējuma un šķipsniņu safrāna pavedienu nelielā katliņā uz vidēji zemas uguns, līdz ap malām sāk veidoties burbuļi.
Pārlejiet bļodā un ļaujiet pilnībā atdzist ledusskapī (vismaz 6 stundas), pēc tam iemaisiet vēl vienu ¾ tasi krējuma. Pirms putošanas izkāš caur smalku sietu, nospiežot, lai pēc iespējas vairāk izvilktu aromātu.
