Kā glābt pārsālītu Olivjē – pāris triki un neēdami salāti ātri kļūs garšīgāki

Pat visrūpīgākā saimniece dažkārt var nepareizi aprēķināt sāls daudzumu un pārsālīt svētku ēdienu. Dažkārt problēma ir tik nopietna, ka salāti ir jāizmet.

Bet nesteidzieties to darīt – nesabojājiet savu garastāvokli pirms svētkiem. Ir vairāki triki, kas ļaus atgriezt salātiem to parasto garšu un noņemt lieko sāli. Apskatīsim 4 veidus, kā salātiem atgriezt “ēdamību”, kā piemēru izmantojot visiem labi zināmos un iemīļotos Olivjē salātus.

Patiesībā, pirmā un galvenā ir ārkārtīgi vienkārša – vienkārši salātos piegriež vēl vairāk sastāvdaļu. Tātad, tas nozīmē, ka jums tikai jāpievieno vēl vairāk kartupeļu, olu, svaigu gurķu un burkānu.

Šie produkti uzsūks lieko sāli, un salāti atkal kļūs garšīgi. Bet nepievienojiet desu un marinētus gurķus – tie tikai pasliktinās situāciju, un tad nu gan salātus vairs nebūs iespējams labot.

Otra iespēja, kā glābt pārsālītus Olivjē salātus, ir nevis tos sajaukt ar majonēzi, bet ar skābo krējumu. Tā neitrālā garša kompensēs sāļumu.

Ja situācija ir pavisam traka, tad 1-2 ēdamkarotes kartupeļu cietes atšķaida nedaudz aukstā ūdenī, samaisa, līdz masa kļūst līdzīga pašķidram skābam krējumam un pievieno salātiem – ciete uzsūks lieko sāli.

Un, beigu beigās varat mainīt Olivjē porciju un pielietojumu. Piemēram, to var izmantot kā pildījumu tartaletēm, pīrāgiem vai pankūkām, vai arī sarullēt pitas maizē un sagriezt ruļļos. Papildu miltu komponenti padarīs pildījumu mazāk sāļu.

Kā redzat, pārsālīti Olivjē salāti nebūt nav neatrisināma problēma, bet gan kulinārijas radošuma iespēja. Pāris triku – un svētki būs izglābti!