Ja mājās nav gaļas, vienmēr gatavoju šīs brīnišķīgās kotletītes, kur visa garša slēpjas to iekšpusē – recepti prasa visi, kas nogaršo

Bieži vien visgardākās receptes rodas no nepieciešamības improvizēt. Tā radās arī šīs kotletītes – maigas, sātīgas un ar īpašu pildījumu, kas padara tās īpašas.

Kotletes parasti saistās ar gaļu – sulīgu maltās gaļas masu, kas pēc cepšanas kļūst zeltaini brūna un sātīga. Tomēr ko darīt, ja mājās nav gaļas, bet gribas pagatavot ko gardu un īpašu? Atbilde ir pavisam vienkārša – izmēģināt kotletes no krabju nūjiņām ar sieru.

Šo recepti esmu pārbaudījis daudzas reizes, un ikreiz, kad tās gatavoju, viesi un ģimene prasa recepti. Kotletes sanāk maigas, sulīgas un ar kraukšķīgu garoziņu. Turklāt tās ir ātri pagatavojamas un neprasa dārgus produktus – pietiek ar dažiem vienkāršiem, kas bieži ir ledusskapī.

Pagatavošana soli pa solim

1. Sagatavo pamatmasu.
Sarīvē krabju nūjiņas un sieru uz rupjās rīves, liec bļodā.

2. Pievieno sastāvdaļas.
Masai pievieno olu, krējumu un izspiestu ķiploka daiviņu. Samaisi līdz viendabīgam sastāvam.

3. Iejauc miltus.
Iemaisi 4 ēdamkarotes miltu, lai masa būtu pietiekami stingra formēšanai.

4. Formē kotletes.
Ar mitrām rokām veido apmēram 60 g smagas kotletītes.

5. Panē.
Katru kotleti vispirms apviļā miltos, tad olā ar šķipsniņu sāls, un visbeidzot rīvmaizē.

6. Cep.
Cep sakarsētā pannā ar eļļu uz nedaudz lielākas nekā vidējas uguns, līdz veidojas zeltaina garoziņa. Pannu ar vāku nesedz, lai garoziņa paliktu kraukšķīga.

7. Notecini lieko eļļu.
Kad kotletes gatavas, liec tās uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko taukvielu.

Rezultāts

Sanāk brīnišķīgi kraukšķīgas, aromātiskas kotletes ar sulīgu un nedaudz stiepīgu pildījumu. Tās ir gardas gan karstas, gan atdzesētas. Šī recepte ir lielisks risinājums vakariņām, kad mājās nav gaļas, bet gribas iepriecināt ģimeni ar ko īpašu.

Sastāvdaļas

  • Krabju nūjiņas – 300 g

  • Cietais siers – 200 g

  • Olas – 1 gab.

  • Skābais krējums – 2 ēdk.

  • Ķiploks – 1 daiviņa

  • Kviešu milti – 4 ēdk.

  • Papildu milti, ola un rīvmaize – panēšanai

  • Eļļa cepšanai

👉 Ja arī tev šī recepte šķita noderīga, noteikti padalies ar draugiem, lai arī viņi to izmēģina savā virtuvē.