No dažiem vienkāršiem produktiem var pagatavot brokastis, kas smaržo pēc mājām un bērnības – maigas ābolu pankūciņas, kas iznāk tik sulīgas, ka no šķīvja pazūd acumirklī.
Ir receptes, kuras kļūst par īstām ģimenes tradīcijām. Pie mums mājās tā ir ar ābolu pankūciņām – tiklīdz dārzā vai tirgū parādās svaigi āboli, es zinu, ka brokastīs galdā noteikti būs šis aromātiskais, maigs un sātīgs ēdiens. Recepte ir vienkārša, neprasa ilgu gatavošanu un lieliski iederas gan brīvdienu rītā, gan darba dienā, kad gribas ātri sagatavot kaut ko gardu un sildošu.
Ābolu pankūkas ir populāras daudzās Eiropas virtuvēs. Galvenais noslēpums ir tas, ka sarīvēti āboli padara mīklu īpaši sulīgu un piešķir tai maigu saldumu, kas lieliski sader ar medu, skābo krējumu, kanēli vai ievārījumu.
Pagatavošana soli pa solim:
Sagatavojam mīklu. Bļodā ielej kefīru, pievieno cukuru, sāli un olu, visu labi samaisa. Pievieno sodu un pakāpeniski iecilā miltus, līdz sanāk bieza, bet ne pārāk stingra mīkla.
Pievienojam ābolus. Nomizo ābolus, izgriež serdi un sarīvē vai sagriež smalkos kubiņos. Iemaisa tos mīklā.
Cepam pankūkas. Pannā uzsilda eļļu un ar karoti liek pa porcijai mīklas. Cep uz lēnas uguns zem vāka līdz zeltainam tonim vienā pusē, tad apgriež un apcep otrā pusē jau bez vāka.
Pasniedzam. Gatavās pankūkas pasniedz karstas ar medu, skābo krējumu, ievārījumu vai vienkārši pārkaisa ar kanēļa cukuru.
Kāpēc šī recepte iecienīta
Šīs pankūciņas patīk visiem – bērniem, jo tās ir saldas un mīkstas, un pieaugušajiem, jo tās ir ātras un neprasa sarežģītus produktus. Atliek tikai paņemt pāris ābolus, sarīvēt, samaisīt mīklu un cept. Tieši tādēļ tās pie mums mājās sauc par „glābiņu” – kad negribas domāt neko sarežģītu, bet vajag ko garšīgu un sātīgu.
Noslēgumā
Ja mājās ir āboli, neļauj tiem stāvēt bez lietošanas. Pārvērt tos gardās, maigās pankūciņās, kas priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Šī ir tā recepte, kas izdevusies vienmēr, un pēc kuras pankūkas pazūd no šķīvja ātrāk, nekā pagūsti uzcept nākamo porciju.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Kefīrs – 500 ml
Ola – 1 gab.
Cukurs – 3 ēdk.
Sāls – ½ tējk.
Milti – apmēram 450 g
Soda – 1 tējk.
Āboli – 2 gab.
Eļļa cepšanai – 100 ml
Šī recepte ir pārbaudīta ģimenes lokā – ja tā patiks arī tev, padalies ar draugiem, lai viņiem netrūkst ideju gardām brokastīm.
