Es nevarēju pretoties šai pikantās baklažānu uzkodas receptei ziemai. Tik garšīgi, ka nolēmu šo atkārtot

Lai gan es neesmu stādījis baklažānus vairākus gadus. Šogad es to nolēmu darīt. Turklāt šogad ar gurķiem laiks viss ir saspringts. Baklažānu recepte izrādījās ļoti garda.

Tātad, sāksim:

1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos gareniski četrās daļās.

2. Pēc tam tīri simboliski pārkaisa ar sāli, tā baklažāni cepot uzsūks mazāk eļļas. Atstāj uz pusstundu.

3. Tikmēr sagatavo ķiplokus, asos piparus un bulgāru piparus. Sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Es izmantoju blenderi.

4. Tad šai masai pievienoju etiķi, cukuru, sāli.

5. Cepti baklažāni saulespuķu eļļā.

6. Un tad es sāku likt baklažānus sterilizētās burkās, sadurot tos ar dakšiņu. Un starp kārtām pievienoju marinādes maisījumu ar ķiploku un papriku.

7. Pēc tam pārklāj ar vākiem un ievieto ūdenī, lai sterilizētu. Pēc vārīšanas burkas palika ūdenī 20 minūtes. Burkas tilpums 0,5 litri.

Lasi vēl: Kotletes sanāk sausas: pieredzējušas saimnieces nosauc galvenās kļūdas

Es pat sāku domāt, vai man vajadzētu vēl vienu porciju. Ja vēlaties, varat palielināt vai samazināt piparu daudzumu. Kam garšo, bet nav šaubu, ka garšīgi.

Un tagad:

baklažāni 3 kilogrami

glāze 9% etiķa