Uz svētku galda, klāt salātiem vai vienkārši ēst citu pēc cita – tiem, kam garšo pipargurķīši, zinās, par ko runājam.
Tie ir tik gardi un tos tā vien gribas ēst atkal un atkal. Tieši tādēļ mēs sniedzam jums pašu labāko pipargurķīšu recepti, kuru iespējams pagatavot jums pašiem.
Sastāvdaļas
● 600 – 700 g nelielu gurķīšu
● 20 g diļļu
● 5 g upeņu dzinumu
● 5 g dārza kalnmētras
● 10 g mārrutku sakņu
● 2 ķiploka daiviņas
● 4 mazi sīpoli
● 30 melno piparu graudiņi
● 10 smaržīgie pipari
● 3 krustnagliņas
● 3 – 4 ēdamkarotes 9% galda etiķa
Pārliešanai:
● 500 ml ūdens
● 1 ēdamkarote sāls
● 1 ēdamkarote cukura
Lasi arī: Aunam interesanta iepazīšanās, bet Vērsim liela veiksme; Pāvela Globas dienas prognoze visām zvaigžņu zīmēm
Pagatavošana
Šiem gurķīšiem pēc pagatavošanas būs jābūt ar spēcīgi izteiktu piparu garšu.
Lietojiet pavisam mazus gurķīšus, apmēram 5 – 6 cm garus.
Novāktos svaigos gurķīšus nomazgājiet aukstā ūdenī un nosusiniet.
Dezinficētā litra burkā ievietojiet sagatavotos garšaugus un garšvielas, ielejiet vajadzīgo etiķa daudzumu un sakārtojiet gurķus.
Uzlējuma gatavošana: uzvāriet ūdeni, pievienojiet klāt sāli, cukuru un vēl 2 minūtes vāriet.
Dzidru verdošo uzlējumu pārlejiet pār sagatavotajiem gurķiem, uzlieciet vāciņu un aizvākojiet ciet.
Pasterizējiet 75 – 80°C temperatūrā; 0.5 l burkas – 5 – 6 minūtes, 1 l burkas – 8 – 10 minūtes, 3 l burkas – 10 – 15 minūtes.
Pēc pasterizēšanas, burkas kārtīgi aizvākojiet ciet, paripiniet pa galda virsmu un 30 minūtes paturiet ar vāciņu uz leju. Tāpat ieteicams burciņām ļaut brīvi atdzist.
Noteikti neaizmirstiet dalīties arī ar saviem draugiem, radiem un paziņām!
