Ir sācies īstenais kabaču laiks un ir vietā iepazīstināt ar recepti, kas ļaus uz šī dārzeņa sagatavošanu ziemai paskatīties pilnīgi jaunā gaismā.
Šie kabači ir pārsteidzoši garšīgi – sulīgi, aromātiski un ar viegli pikantu garšu. Recepte ir izturējusi laika pārbaudi, un daudzas saimnieces tos gatavo lielos daudzumos. Izmēģiniet paši, un varat būt droši, ka šī kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām receptēm.
Pagatavošanai būs nepieciešams (1 litra burkai):
Kabači – 1,7 kg
Ķiploki – 3 līdz 5 daiviņas
Dilles un pētersīļi – neliela buntīte
Augu eļļa – 3 līdz 4 ēdamkarotes
Sāls – 1 pilna tējkarote
Etiķis 6% – 3,5 ēdamkarotes
Kabaču pagatavošanas gaita
1.solis: Ņemiet jaunus kabačus, kuru diametrs nepārsniedz 5 līdz 6 cm. Nomazgājiet tos, noņemiet kātiņus un sagrieziet apmēram 2 cm biezās šķēlēs.
2.solis: Uzkarsējiet pannu ar eļļu un apcepiet kabačus no abām pusēm līdz zeltaini brūniem. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.
3.solis: Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus. Jo svaigākas sastāvdaļas, jo spilgtāka garša.
4.solis: Sterilizētas burkas apakšā ielej eļļu, etiķi, pievieno sāli, nomizotas ķiploku daiviņas un garšaugus. Cieši sablīvē kabačus, atstājot 2 cm līdz kakliņam.
5.solis: Aizver burku ar vāku un sterilizē verdošā ūdenī 40 minūtes. Pēc tam ietin segā vai dvielī, apgriež un ļauj atdzist.
Šie kabači ir īsts gardums jebkurā mielastā! Tie ir patiešām ļoti kraukšķīgu, izstaro ķiploku un garšaugu aromātu, kuram vienkārši nav iespējams pretoties. Atveriet burku — un pēc piecām minūtēm apakšā būs palikusi tikai eļļa.
