Gaisīgs, maigs un viegli pagatavojams biezpiena sacepums bez miltiem, kas garšo lieliski gan brokastīs, gan kā viegls deserts. Šī recepte apvieno vienkāršību ar izcilu rezultātu – izdodas katru reizi.
Esmu izmēģinājusi neskaitāmas biezpiena sacepuma versijas – ar miltiem un bez, ar rozīnēm, ar augļiem, ceptas cepeškrāsnī vai tvaicētas. Bet tikai šī recepte kļuva par manu mīļāko. Tā ir gaisīga, krēmīga, maiga un ar bagātīgu vaniļas aromātu. Turklāt – bez miltiem, kas to padara vieglāku gan uzturā, gan sajūtās.
Un pats labākais – pagatavošana ir patiešām vienkārša, bet rezultāts pārsteidz ar konsistenci un garšu. Ja meklē recepti, kas izdodas katru reizi, ir piemērota arī brokastīm vai vieglam desertam, tad esi to atradusi.
Nepalaid garām – sastāvdaļu saraksts ir raksta beigās!
Pagatavošanas soļi:
1. Sagatavo masu
Bļodā liec biezpienu, olas, cukuru, vanilīnu, sāli, mannu un skābo krējumu. Sablendē ar rokas blenderi, līdz iegūta viendabīga, gluda masa bez graudiņiem vai kunkuļiem.
Šis ir galvenais solis, lai sacepums būtu zīdains un maigs – neizlaid to!
2. Ielej formā
Aptuveni 19×19 cm lielu cepamo formu ietauko ar sviestu. Ielej masu, izlīdzini virsmu.
3. Cep
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160 °C apmēram 60 minūtes. Augšpuse viegli apbrūnēs, bet vidus paliks maigs.
4. Ļauj atdzist
Ļauj sacepumam pilnībā atdzist formā. Tas ir svarīgi, lai tas saglabātu savu formu. Tikai tad sagriez un pasniedz.
Daži padomi, kas palīdzēs:
Neraizējies, ja sacepums nepaceļas – tas nav jāuzbriest, bet jāpaliek krēmīgam.
Nesasteidz dzesēšanu – silts būs pārāk mīksts un var izjukt.
Ideāls aukstā veidā – pasniedz ar krējumu, ogām vai medu.
Maiga garša + vienkāršas sastāvdaļas = lielisks ēdiens arī bērniem.
Kur un kad to pasniegt?
Brokastīm – kopā ar augļiem vai jogurtu
Kā desertu – ar ogu mērci, medu vai vienkārši tāpat
Kā vieglu kārumu vakarā – kad negribas neko smagu
Sastāvdaļas:
Biezpiens (ieteicams 5–9%) – 500 g
Olas – 2 gab.
Sāls – ⅓ tējkarotes
Cukurs – 2–3 ēdamkarotes (pēc garšas)
Mannas putraimi – 4 ēdamkarotes
Skābais krējums – 4 ēdamkarotes
Vanilīns – pēc garšas
Sviests – ~30 g (formas ietaukošanai)
Šis gaisīgais biezpiena sacepums ar mannu ir lielisks piemērs tam, kā no vienkāršām sastāvdaļām radīt patiesi izcilu rezultātu. Maigs, krēmīgs un mājās gatavots — ideāli piemērots gan ikdienas baudījumam, gan viesu cienāšanai.
