Biezpiena bumbiņas – 3 lieliskas receptes, kas pārspēj viena otru

Biezpiena bumbiņu recepte ir radusies jakutu virtuvē. Tā kā viņu ēdienkartē ir maz saldu desertu, viņi apvienoja dažas vienkāršas sastāvdaļas, lai radītu gardu ēdienu.

Pirms pasniegšanas biezpiena bumbiņas pārkaisa ar pūdercukuru. Šo desertu var pasniegt arī ar medu vai ievārījumu, bet var izmantot arī skābo krējumu.

1. Klasiskās biezpiena bumbiņas eļļā

Sastāvdaļas:

2 olas

400 g biezpiena

70 g skābā krējuma

250 g miltu

1 paciņa cepamā pulvera

130 g cukura

400 ml augu eļļas

Sāls – pēc garšas.

Pagatavošana

Ievietojiet biezpienu dziļā bļodā. Apkaisiet ar cukuru un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet līdz gludai masai. Sakuliet olas un sāli.

Apvienojiet abus maisījumus un pievienojiet skābo krējumu. Pēc tam pievienojiet miltus un mīciet mīklu.

Sadaliet mīklu 3 daļās. Katru daļu izrullējiet “desas” formā un sagrieziet 7 vienādos apļos. Katru daļu sarullējiet bumbiņā un apviļājiet miltos.

Katliņā ar biezu dibenu ielejiet augu eļļu un uzlieciet to uz vidējas uguns. Kad eļļa vārās, viegli apcepiet biezpiena bumbiņas. Pirms pasniegšanas novietojiet uz skaista šķīvja un apkaisiet ar pūdercukuru.

2. Šokolādes glazūras biezpiena bumbiņas

Glasētas biezpiena bumbiņas – recepte īstiem gardēžiem! Glazūru var pagatavot no kakao, sviesta un piena, vai arī varat izmantot daudz vieglāku variantu – ņemiet jebkuru šokolādes tāfelīti bez piedevām, piemēram, riekstiem vai marmelādes, un izkausējiet to dubultā katlā.

Sastāvdaļas

1 ola

100 g kefīra

40 g margarīna

250 g biezpiena

120 g cukura

1 tējkarote cepamās sodas

1 šokolādes tāfelīte

300 ml olīveļļas

Vaniļa pēc garšas

Sāls pēc garšas

Pagatavošana

Sajauc biezpienu ar cukuru un pārlej ar kefīru. Pievieno vaniļu un cepamo sodu. Kārtīgi samaisa. Sakuļ mīksto margarīnu un olu blenderī. Pievieno sāli. Apvieno abus maisījumus un pievieno miltus. Mīklu mīca un veido vidēja lieluma bumbiņas.

Dziļā katliņā uzkarsē olīveļļu līdz vārīšanās temperatūrai un apcep biezpiena bumbiņas. Ļauj desertam atdzist. Salauž šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos un izkausē dubultā katlā. Nepārtraukti maisa.

Uzmanīgi iemērc bumbiņas tumšajā glazūrā. Šokolādei vajadzētu labi sacietēt, tāpēc vislabāk ēdienu uz pāris stundām ievietot ledusskapī.

3. Biezpiena bumbiņas ar mannu

Biezpiena bumbiņas, kas pagatavotas ar mannu, ir sātīgākas un ilgāk uztur sāta sajūtu. Tās ir tik gardas, ka ar vienu kumosu noteikti neiztiksiet.

Sastāvdaļas

3 olas

100 g mannas

300 g biezpiena

190 g miltu

380 g kukurūzas eļļas

140 g cukura

40 g sviesta

1 tējkarote cepamās sodas

Sāls – pēc garšas

Pagatavošana

Ar mikseri sakuļ olas ar sāli un cukuru. Ar mikseri sakuļ biezpiena maisījumu un mīkstinātu sviestu un sajauc ar olu maisījumu. Pievieno tējkaroti cepamās sodas.

Mannu sajauc ar miltiem un pievieno pārējām sastāvdaļām. No mīklas veido mazas bumbiņas un katru bumbiņu apviļā mannā.

Lielā katliņā uzkarsē kukurūzas eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns viegli apcep bumbiņas. Pasniedziet mannas-biezpiena bumbiņas ar smaržīgu medu vai ogu ievārījumu.