Ja vēlaties atrast piedevu vakariņām, kas nav garlaicīga un ko vienlaikus var pagatavot pavisam vienkārši, tad noteikti jāizmēģina kāda īpaša kartupeļu recepte. Tā prasa maz piepūles, bet rezultāts ir pārsteidzoši garšīgs.
Kartupeļi paši par sevi ir viens no universālākajiem produktiem – tie iederas pie gandrīz jebkura ēdiena, ir sātīgi, garšīgi un sniedz neskaitāmas iespējas variācijām. Tos var vārīt, cept, fritēt vai sautēt, un ikviens pagatavošanas veids atklāj citu garšas niansi. Tomēr jāatzīst, ka vārīti kartupeļi, lai arī klasisks un pazīstams risinājums, reti kuram šķiet īpaši aizraujoši.
Tieši tāpēc šī recepte ir tik pievilcīga – tā saglabā vienkāršību, bet garšas ziņā paceļ kartupeļus jaunā līmenī. Receptes autore PlantYou nesen dalījās ar savu metodi, kā vienā katlā pagatavot citronīgus grieķu stila kartupeļus. Šī kombinācija nodrošina gan ērtību, jo viss top vienuviet, gan arī pārsteidzošu garšas bagātību – svaigais citrons piešķir kartupeļiem īpašu raksturu un padara tos par ideālu piedevu jebkuram pamatēdienam.
Rezultāts ir kartupeļi, kas garšo ne tikai labāk nekā klasiskie vārītie, bet arī piešķir vakariņu galdam jaunu, aromātisku noti.
Instagram vietnē, kur Kārlijai seko vairāk nekā 5,5 miljoni cilvēku, viņa dalījās ar vienkāršu, bet iespaidīgu recepti un kartupeļus nosauca par “labākajiem pasaulē”.
Recepte paredz, ka kartupeļi vispirms tiek pārklāti ar aromātisku marinādi, kas piešķir tiem intensīvu garšu, un pēc tam tie tiek cepti tieši tajā. Rezultāts ir īpaši pikanta, sulīga un viegli citrusiem piesātināta piedeva, kas lieliski atsvaidzina ierasto kartupeļu ēdienu klāstu.
Šādi pagatavoti kartupeļi ir lieliska alternatīva tradicionālajām ceptajām šķēlītēm vai vārītajām porcijām – tie piešķir vakariņu galdam ko jaunu un noteikti kļūst par uzmanības centru, ja vēlaties pārsteigt gan sevi, gan viesus ar vienkāršu, bet neparasti gardu ēdienu.
Komentāros pie receptes fani bija vienisprātis – šie kartupeļi izskatās tik gardi, ka tos noteikti ir vērts izmēģināt. Kāds sekotājs tos pat nodēvēja par “fenomenāliem”, bet cits, kurš recepti bija izmēģinājis jau iepriekšējā vakarā, dalījās sajūsmā: “Tikko šovakar tos pagatavoju! Visiem tie ļoti garšoja!”
Citrona grieķu kartupeļi
Sastāvdaļas:
1 glāze dārzeņu buljona
½ tase extra virgin olīveļļas
1½ citrona sula
4 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas
2 tējk. kaltēta oregano
2 tējk. dilles (svaigas vai žāvētas)
1 ēd. k. sinepju
1 tējk. sāls ar kaudzīti
6 Maris Piper kartupeļi, sagriezti daiviņās
sauja svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C.
Sautējamā traukā lej dārzeņu buljonu, olīveļļu un citronu sulu.
Pievieno ķiplokus, oregano, sinepes, dilles un sāli, tad visu rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga marināde.
Ieliek kartupeļus marinādē un pārliecinās, ka tie ir labi pārklāti.
Pagatavošana (turpinājums):
Pievieno sagrieztos Maris Piper kartupeļus traukā ar marinādi un rūpīgi apmaisi, lai katra daiviņa būtu bagātīgi pārklāta ar garšvielām.
Ievieto trauku cepeškrāsnī un cep atklāti apmēram 1 stundu un 10 minūtes, līdz kartupeļi kļūst mīksti un zeltaini.
Cepšanas laikā kartupeļus vēlams apmaisīt aptuveni pusceļā, lai tie vienmērīgi gatavotos, nekur nepiedegtu un saglabātu citrona–olīveļļas marinādes sulīgumu.
Kad kartupeļi gatavi, izņem no krāsns un pārkaisi ar svaigiem pētersīļiem. Pēc vēlēšanās vari pievienot arī nedaudz rupji malta jūras sāls, lai garša kļūtu izteiksmīgāka.
Šie citronīgie grieķu kartupeļi lieliski sader ar vistas ēdieniem, svaigiem lavašiem vai jebkuru Vidusjūras iedvesmotu maltīti, piešķirot galdam gan krāsainību, gan īpaši aromātisku garšu.
