Author: Oskars Andersons

Aromātiska karstā šokolāde, nedaudz pievienojot čili piparus, kanēli un vaniļu, ir ideāls dzēriens aukstajam gadalaikam. Starp citu. šī ir viena no iecienītākajām šokolādes receptēm pasaulē. Karsto šokolādi ar garšvielām “izgudroja” jau senās Dienvidamerikas indiāņu ciltis. Tomēr tolaik garša bija pavisam citāda, turklāt dzērienam bija sakrāla nozīme. 16. gadsimtā karstā šokolāde parādījās arī Spānijā un izplatījās pa visu Eiropu. Drīzumā eiropieši atklāja, ka dzēriens pozitīvi ietekmē veselību, un tas kļuva vēl iecienītāks. Iemācies gatavot karsto šokolādi…

Šim indiešu risu pudiņam piemīt lēni gatavota ēdiena aromāts un garša. Noteikti nenožēlosiet, ka pamēģinājāt! Sastāvdaļas: šķipsniņa safrāna dīgstu 5 saspiestas kardamona pākstis 4 glāzes (1 litrs) vājpiena 1/4 glāzes (55 g) basmati rīsu 4 ēdamkarotes pūdercukura 1 kanēļa standziņa 3 krustnagliņas 1/4 glāzes (25 g) rozīņu bez kauliņiem 1/4 glāzes (30 g) nesālītu pistāciju (var arī augļus, ievārījumu vai jebko citu pēc saviem ieskatiem) Pagatavošana: Cepeškrāsni sakarsējiet līdz 180 grādiem. Safrāna drīksnas izkārtojiet uz…

Gards, neparasts desertiņš tiem, kam patīk izbaudīt visu neparasto. Interesants gardums, ar ko pacienāt viesus – viņi noteikti būs pārsteigti par šāda salikuma gardo rezultātu. Būs nepieciešams: 1/2 kantalupes melones (apmēram 800 g) 1/2 medus melones (apmēram 650 g) 600 g arbūza 2 šķēles sagriezta mango 1 ēdamkarote medus 2 ēdamkarotes sīki sagrieztu piparmētru lapu 1 ēdamkarote svaiga citrontimiāna lapu 2 tējkarotes sīki sarīvēta svaiga ingvera Pagatavošana: Ar meloņu karoti veido melones bumbiņas, bet sēklas…

Lielisks gardums tiem, kam patīk neparastu sastāvdaļu salikums. Tā kopējais pagatavošanas laiks būs aptuveni stunda, bet pēc tam varēsiet baudīt visīstāko gardumu savām garšas kārpiņām. Būs nepieciešams: 200 g sadrupinātas tumšās šokolādes (80% kakao) 100 g gabalos sagriezta sviesta bez sāls, kā arī vēl mazliet ietaukošanai 1/2 glāzes (95 g) brūnā cukura 1 tējkarote vaniļas ekstrakta 1 tējkarote maltu čili piparu vai maltu čipotles čili 100 g maltu valriekstu 5 olas (dzeltenumus atdaliet no baltuma)…

Kad atradu šo recepti, nedomāju, ka mana ģimene to tik ļoti iemīļos. Tā ir tik garda, ka nav iespējams pretoties, taču, tā kā tā ir ļoti sātīga, ir grūti to pievarēt tik ātri, cik prāts saka, ka gribētu. Šī torte ir nodēvēta par “Dāmu kaprīzēm”. Gardais un neaizmirstamais deserts jums nekad neapniks. Tajā var izmantot jebkādu pildījumu – pa 100 gramiem katram slānim. Es “Dāmu kaprīzi” veidoju no magonēm, žāvētām aprikozēm, plūmēm, riekstiem un rozīnēm….

Šīs švammei līdzīgās pankūkas pievelk ne tikai ar savu neparasto ārējo izskatu, bet arī ar maigu, oriģinālu garšu un pievilcīgu aromātu. Marokā rauga pankūkas ir ļoti populāras, tās gatavo un pārdod lielos daudzumos tur pat uz ielas. Viena no galvenajām atšķirībām ir to bālais, nevis zeltaini brūnais tonis. Tos pasniedz kopā ar kausētu sviestu un medu. Sastāvdaļas mīklai: 1 glāze mannā 1 glāze miltu 2 glāzes silta ūdens (apmēram 400-450 ml) 1 ola 1 tējkarote…