Author: Andris Brūvelis

Sastāvdaļas ● 3 paciņas kausētā siera  ● 2 glāzes miltu  ● 40 g sviesta  ● 1 ola  ● 200 g žāvētas gaļas  ● dilles  ● 1 – 2 ēdamkarotes skābā krējuma Pagatavošana Bļodā liek kausēto sieru, sviestu un iesijā tajā miltus. Samīca mīklu, līdz tā vairs vispār nelīp pie rokām. Smalki sagriež žāvēto gaļu pildījumam, pievieno dilles, sajauc ar skābo krējumu. No mīlas veido pīrādziņus, ko pilda ar pildījumu. Liek uz plāts, apsmērē ar sakultu olu un cep 200°C cepeškrāsnī 10 – 15…

Sastāvdaļas  ● 1,5 kg vistas filejas  ● 200 g cieta siera  ● 4-5 ķiploka daiviņas  ● 150 g pētersīļi, dilles, kinza  ● 100 g sviesta  ● 50 g majonēzes  ● 70 ml augu eļļas  ● malti melnie pipari  ● sāls Pagatavošanas gaita: Vistas fileju izdauza ar gaļas āmuriņu, mazliet uzber sāli, piparus. Uz gaļas maliņas liek maisījumu – sakapāti zaļumi, ķiploki, sviests, sals, 100 g rīvēta siera. Fileju sarullē, cep pannā, sakarsētā eļļā, uz lēnas…

Sastāvdaļas  ● 1 lavaša plāksne  ● 100 g skābā krējuma  ● 50 g šķiņķa  ● sāls un citas garšvielas pēc garšas  ● 100 g siera  ● dilles pēc garšas, var arī likt lociņus  ● 1 ola Pagatavošanas gaita Skābo krējumu samaisa ar olu, pievieno sāli, sakapātas dilles, garšvielas – šo masu uzklāj lavašam. Virsū uzrīvē šķiņķi un sieru. Lavašu sagriež gabaliņos pēc saviem ieskatiem, liek sausā veidnē. Veidni liek 180°C temperatūrā, kaltē 7-10 minūtes. Lavaša…

Es vienmēr esmu augsti vērtējusi vecvecāku atstātās zināšanas, bet jo īpaši sirdij tuvas omītes receptes, ar kurām dalīšos vēl paaudžu paaudzēs. Sastāvdaļas  ● 1-1,3 kg šampinjonu (šampinjonu vietā var izmantot citas baltās sēnes)  ● 500 ml ūdens  ● 1,5 ēdamkarotes sāls  ● 1 ēdamkarote cukura  ● 3 lauru lapas  ● 7 krustnagliņas  ● 7 melno piparu graudiņi  ● 7 smaržīgie pipari  ● 1 ēdamkarote etiķa esences Pagatavošana Visas sastāvdaļas, izņemot šampinjonus,liek katlā vārīties, turpina vārīt…