Šodien es steidzos dalīties ar jums ar vienu no savām mīļākajām vasaras receptēm – šie ir tik vienkārši, bet neticami garšīgi un atsvaidzinoši gurķu un olu salāti.
Tie ir vienkārši ideāli, kad gribas kaut ko vieglu, bet sātīgu. Un tie ir tik spilgti, ka tas ir kā saulīte jūsu šķīvī!
1. solis: savāc svaigāko un garšīgāko!
Es vienmēr izkārtoju visu šo kulinārijas bagātību uz tīra darba virsmas. Ziniet, kad ēdiens ir acu priekšā, gatavošanas process kļūst vēl patīkamāks!
2. solis: pagatavo olas līdz pilnībai!
Sākam ar olām. Es olas vienmēr labi nomazgāju un tad uzmanīgi nolaižu nelielā katliņā. Pārleju tās ar aukstu ūdeni, lai tās būtu pilnībā paslēptas zem tā. Uzlieku tās uz lēnas uguns, un, tiklīdz ūdens sāk vārīties, uzmēru precīzi 9 minūtes. Tas ir mans perfektas cieti vārītas olas noslēpums – dzeltenums kļūst kraukšķīgs, bet baltums maigs.
3. solis: kraukšķīgi marinēti gurķi – sasmalciniet tos!
Kamēr sēkliņas atdziest, pāriet pie gurķiem. Es tos nomazgāju zem krāna un nosusinu. Galus, protams, nogriež. Un tad sākas radošums! Man patīk gurķus sagriezt puslokos, kā attēlā, tas iznāk ļoti apetīti rosinoši. Bet tos var sagriezt kubiņos vai riņķos – pēc vajadzības.
4. solis: smalki sagrieziet zaļos sīpolus! Turpināsim piepildīt mūsu salātus ar svaigumu! Es vienmēr rūpīgi nomazgāju zaļos sīpolus un, kas ir ļoti svarīgi, pienācīgi tos labi nosusinu. Tie uzreiz zaudē savu pievilcību mitri. Un tad es tos smalki sasmalcinu. Šādā veidā tas atklās savu garšu un piešķirs salātiem pikantumu.
5. solis: Pievienojiet aromātiskos pētersīļus! Lai piešķirtu aromātu un papildu svaigumu, es ņemu pētersīļus. Ar tiem veicu to pašu triku – labi nomazgāju un nosusinu. Pēc tam uzmanīgi noplūcu lapas no stingrajiem kātiņiem.
6. solis: atdzesēto olu sagriešana šķēlēs. Tagad olas ir atdzisušas, tās var nomizot. Man čaumalas vienmēr atdalās viegli, jo atceros, ka olas ir kontrastduša. Un tad es tās sagriežu šķēlēs. Cenšos tās sagriezt tāpat, kā griež gurķus.
7. solis: Sagatavojiet maigo mērci! Tagad ir pienācis laiks padarīt mūsu salātus sulīgus un gardus! Nelielā bļodiņā sajaucu skābo krējumu (vai jogurtu) ar majonēzi. Daudzums jau ir gaumes jautājums. Man patīk, ja mērces ir vairāk, bet jūs vadieties pēc savām vēlmēm!
8. solis: salieciet mūsu šedevru! Nu, un te pienāk pats patīkamākais brīdis! Es lielā bļodā uzmanīgi pārnesu sagrieztus gurķus, sasmalcinātas olas un visus mūsu aromātiskos zaļumus – zaļos sīpolus un pētersīļus.
9. solis: izbaudi svaigo garšu! Mani vieglie un tik viegli pagatavojamie gurķu un olu salāti ir gatavi! Pirms pasniegšanas es vienmēr tos nogaršoju un pēc vajadzības pievienoju vēl sāls vai melno piparu. Pēc tam tos viegli samaisu. Skaistuma labad tos var likt salātu bļodā, bet virsū likt pusi cieti vārītas olas un pāris pētersīļu zariņus.
