Kad ārā ir auksti un gribas kaut ko karstu, zupas sagatave var būt īsts glābiņš. Tā paātrinās pirmā ēdiena pagatavošanu – sildošas vakariņas būs uz galda ļoti ātri.
Sagatavei ir vajadzīgas pavisam vienkāršas un viegli pieejamas sastāvdaļas, bet pats gatavošanas laiks nav pārmērīgi liels. Rezultātā jūs iegūstat garšīgu un sātīgu ēdienu, kas lietojams ne tikai zupās, bet arī, piemēram, kopā ar makaroniem vai sautējumiem.
Zupas sagatave ziemai no burkāniem un sīpoliem
Nepieciešamās sastāvdaļas
1 kilograms burkānu
2 vai 3 paprikas (liela izmēra)
1 kilograms sīpolu
150 mililitri augu eļļas
2 litri tomātu sulas
2 lauru lapas
5 smaržīgie pipari
0,5 tējkarote sāls
0,5 tējkarote maltu melno piparu
Vairākas ēdamkarotes etiķa (9%)
Zupas sagataves pagatavošanas gaita
Burkānus no nomizo, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli, tad tos sarīvē uz rupjās rīves. Savukārt sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Papriku arī nomazgā, nosusina un izņem visas sēklas, pēc tam sagriez arī nelielos gabaliņos.
Uzkarsē eļļu pannā, apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti, bet ne gluži brūni. Svarīgi nepiededzināt, jo tad nāk līdzi rūgtuma piegarša.
Pārliec apceptos dārzeņus katliņā un pārlej ar tomātu sulu. Pievieno garšvielas, uzvāra un pēc tam vāra vēl apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns.
Pievienojiet papriku un vāriet vēl 10 minūtes. Ziemas zupas sagatave no burkāniem, sīpoliem un papriku ir gatava.
Ielejiet to iepriekš sterilizētās burkās. Uz litru burkas tilpuma ielejiet ēdamkaroti etiķa – svarīgi etiķi pievienot tikai tad, kad sagatave ir sapildīta burkās.
Tad aizveriet burciņas ar tīriem vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet burkas ietītas, līdz tās atdziest. Pēc tam uzglabājiet tumšā un vēsā vietā.
