Pildītās paprikas bez rīsiem un maltās gaļas – šī recepte ar sēnēm, dārzeņiem un sieru ir tik garda, ka pazudīs no galda dažu minūšu laikā.
Pildītās paprikas ir viens no tiem ēdieniem, ko pazīst gandrīz ikviens – sulīga paprika, bagātīgs pildījums un sātīgs, aromātisks rezultāts. Klasiski tās tiek gatavotas ar maltās gaļas un rīsu maisījumu, bet ne vienmēr gribas atkārtot vienu un to pašu recepti. Tieši tādēļ es nolēmu eksperimentēt – un atklāju, ka paprikas kļūst pat vēl gardākas, ja pildījumu gatavo citādi.
Es aizvietoju rīsus un malto gaļu ar sēnēm, dārzeņiem un sieru – un rezultāts bija tik lielisks, ka paprikas no galda pazuda tikai pāris minūtēs. Tieši šis pildījums piešķir ēdienam ne tikai sātīgumu, bet arī sulīgumu un bagātīgu garšu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana
1. Sagatavo paprikas
Nomazgā paprikas, nogriez “vāciņu” un izņem sēklas. Iekšpusi viegli apslaki ar sāli un pipariem.
2. Pagatavo pildījumu
Sagriez sēnes mazos kubiciņos un apcep uz pannas ar olīveļļu, līdz šķidrums iztvaiko.
Pievieno sarīvētu burkānu, cukīni un sīpolu, sasmalcini ķiploku. Visu kopā sautē, līdz dārzeņi kļūst mīksti un aromātiski.
Pievieno sāli, piparus un sasmalcinātus garšaugus.
Kad masa ir gatava, iemaisi rīvētu Mocarellas sieru (mazliet atstāj virspusei).
3. Pildi paprikas
Ar karoti pildi dārzeņu–sēņu masu paprikās līdz pašai augšai. Uzliec “vāciņu” atpakaļ vai vienkārši pārkaisi ar atlikto sieru.
4. Cep krāsnī
Ievieto paprikas cepamtraukā, pielej nedaudz ūdens vai buljona, lai tās kļūtu sulīgākas, un cep 180 °C temperatūrā aptuveni 30–35 minūtes, līdz paprikas kļūst mīkstas un siers zeltains.
Rezultāts
Šīs pildītās paprikas ir tik sulīgas un aromātiskas, ka pazūd no galda pāris minūtēs. Sēņu un dārzeņu pildījums ir viegls, bet vienlaikus sātīgs, un siers piešķir patīkamu krēmīgumu. Tas ir lielisks variants gan ģimenes pusdienām, gan vakariņām, kad gribas ko gardu un neparastu.
Turklāt šī recepte ir vieglāka alternatīva klasiskajai, jo tajā nav gaļas un rīsu – tā ir piemērota arī veģetāriešiem.
Kas būs nepieciešams?
6 vidēji lieas sarkanās vai dzeltenās paprikas
300 g šampinjonu vai citu sēņu
1 neliels cukīni
1 burkāns
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
150 g Mocarellas vai cita labi kūstoša siera
2 ēdamkarotes olīveļļas
sāls, pipari pēc garšas
svaigi garšaugi (baziliks, pētersīļi vai dilles)
