Interesanti fakti par miltiem - no seniem laikiem līdz labākajai mūsdienu izvēlei

Kulinārijas eksperti iepazīstināja ar aizraujošiem vēsturiskiem faktiem, kā arī sniedza noderīgus padomus par miltu izvēli un izmantošanu ēdiena gatavošanā.

Miltu vēsture un veidi

Milti ir produkts ar vairāk nekā 30 000 gadu ilgu vēsturi. Senatnē tos gatavoja, grauzdējot graudus, atdalot čaumalas un pēc tam samaļot tos pulverī.

Kopš tā laika šis produkts ir piedzīvojis daudzas izmaiņas un kļuvis par nozīmīgu kulinārijas sastāvdaļu. Mūsdienās ir daudz miltu veidu, katrs no tiem ir piemērots konkrētiem ēdieniem.

Rudzu milti: satur lizīnu, kas ir labvēlīgs organismam, padarot tos par vienu no vērtīgākajiem miltu veidiem.

Auzu milti: bagāti ar cieti, olbaltumvielām un taukiem. Tie lieliski sader ar kviešu miltiem, pievienojot uzturvielas un samazinot konditorejas produktu kaloriju saturu.

Rīsu milti: gatavoti no pulētiem rīsiem un piemēroti bezglutēna diētām.

Kukurūzas milti: pazīstami ar augstu šķiedrvielu un B vitamīnu saturu, kā arī minerālvielām, piemēram, magniju un kalciju.

Griķu milti: gatavoti no zaļajiem vai grauzdētajiem griķiem un nesatur glutēnu.

Noderīgi padomi miltu izvēlei un uzglabāšanai

Miltu izvēle un pareiza uzglabāšana var būtiski ietekmēt gala produkta kvalitāti. Lai nodrošinātu, ka jūsu konditorejas izstrādājumi vienmēr izdodas garšīgi un gaisīgi, ievērojiet šos ieteikumus.

Uzglabājiet miltus papīra maisiņos, lai ilgāk saglabātu to kvalitāti.

Pirms lietošanas noteikti izsijājiet miltus — tas padarīs tos vieglākus un gaisīgākus, kā rezultātā ceptie izstrādājumi būs maigi un pufīgaķi. Ja milti ir plastmasas maisiņā, ieteicams tos periodiski sakratīt un izsijāt pirms lietošanas.

Šie vienkāršie padomi palīdzēs jums padarīt katru virtuves piedzīvojumu par veiksmīgu un jūsu ēdienus patiesi gardus!