Ziemassvētku siera kūka “Eglīte”

Tuvojas Ziemassvētki un Jaunais gads un, visticamāk, galds būs piepildīts ar uzkodām un pamatēdieniem, tāpēc desertam jābūt vieglam, lai viesi nepārēstos un varētu dejot pēc maltītes. Vislabākā deserta iespēja ir siera kūka, kurai pat nav nepieciešama cepšana!

Tās pamatne sastāv no drupaniem ceptiem piena cepumiem, sviesta, skābā krējuma un/vai piena. Mūsu “Eglītes” krēms ir pagatavots no pilnpiena biezpiena, banāniem, cukura, želatīna (šķīstošā) un ūdens.

Biezpienu, banānus un sviestu vislabāk neuzglabāt ledusskapī, lai tie paliktu mīksti un viegli saputojami, un lai želatīns nekļūtu kunkuļains. Kunkuļi krēmā neļaus tam sabiezēt.

Banānus un biezpienu sablendējiet blenderī (vēlams, ne pārāk mitrus). Nevajag mizot un griezt banānus iepriekš, jo tas pīrāgu padarīs pelēcīgu, jo banāni ātri kļūst tumšāki. Pēc garšas pievieno cukuru un sakuļ līdz krēmīgai masai. Arī biezpiena un banānu konsistenci pielāgojiet pēc savas vēlmes.

Želatīnu pārlej ar remdenu ūdeni un ievieto dubultā katlā. Maisa, līdz tas kļūst tikpat šķidrs kā ūdens. Pēc tam pievieno to krēmam un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Atdzesē krēmu ledusskapī, bet ne ilgāk kā desmit minūtes!

Kamēr krēms atdziest ledusskapī, mums jāsagatavo pamatne. Sasmalcina cepumus blenderī līdz smalkai konsistencei, pēc tam pievieno mīkstinātu sviestu. Ja cepumi nav pietiekami mitri no sviesta, pievieno karoti skābā krējuma vai tādu pašu daudzumu piena. Maisa, līdz veidojas mīklas kunkuļi.

Tagad izklāj “mīklu” uz dēļa vai servēšanas virsmas. Izlīdzina mīklu loksnē (ne pārāk biezā, bet arī ne pārāk plānā) un ar nazi izgriež Ziemassvētku eglītes formu. Vislabāk ir, ja ir speciāls Ziemassvētku eglītes griezējs. Atdzesē pamatni pusstundu. Bet var arī vienkārši gatavot kūku parastajā formā un dekorēt greznāk.

Ielej krēmu pannā un izlīdzina virspusi. Ievietojiet pamatni ledusskapī, līdz tā ir pilnībā sacietējusi. Pēc tam uzmanīgi uzlieciet sacietējušo krēmu uz pamatnes.

Dekorējiet siera kūku ar kokosriekstu skaidiņām (zaļām) un krāsainiem mīklas rotājumiem, lai kūka izskatītos elegantāka. Vai arī ar augļiem, apelsīnu miziņām, lai izskatītos kūka kā grezns Adevntas vainags. Gatavo desertu ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.