Saskaņā ar šo recepti šampinjonus vispirms marinē tomātu mērcē ar ķiplokiem un citronu sulu, un pēc tam veselus cepeškrāsnī cep. Ceptās sēnes iemērc marinādē un iznāk sulīgas, aromātiskas un ļoti garšīgas.
Sastāvdaļas (5 porcijām)
Šampinjonu sēnes – 800 g
Tomātu mērce – 300 g
Majonēze – 150 g
Ķiploki – 5 daiviņas
Citronu sula – 4 ēdamkarotes
Augu eļļa – 30 g
Sāls – pēc garšas
Melni malti pipari – pēc garšas
Recepte soli pa solim
Sagatavojiet nepieciešamos produktus. Labāk izvēlēties mazus šampinjonus, lai tie labāk marinētos. Ja lieli, to var pārgriezt uz pusēm.
Izspiediet citronu, lai iegūtu sulu. Jums būs nepieciešamas 4 ēdamkarotes citrona sulas. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet plānās šķēlītēs.
Nomazgājiet sēnes, nedaudz nosusiniet un ievietojiet bļodā vai katliņā. Sēnēm pievienojiet tomātu mērci, majonēzi, citronu sulu, maltus melnos piparus, ķiplokus un sāli pēc garšas (es pievienoju 1 tējkaroti sāls).
Visu rūpīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Ja jums ir iespēja, labāk atstāt sēnes marinēties uz nakti, lai visas garšas ļoti labi sasūktos.
Pēc marinēšanas laika beigām, cepšanas pannu pārklājiet ar foliju, ieziežiet to ar augu eļļu un vienā kārtā izklājiet sēņu cepurītes. Cepiet šampinjonus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 40 minūtes.
Cepti šampinjoni tomātu mērcē ir gatavi. Sēnes labi sader ar dažādiem gaļas ēdieniem un piedevām, piemēram, rīsiem vai makaroniem, vai arī ar dārzeņiem.
Šī būs uzkoda, kas patiks pat tiem, kas sēnes ikdienā nemīl. Uzkoda būs garda gan silta, tikko no pannas, gan arī atdzesēta. Labu apetīti!
