Šī kabaču un olu recepte ir kļuvusi par mūsu ģimenes īsto favorītu – vienkārša, lēta un tik garšīga, ka gatavojam atkal un atkal. Sulīgi, viegli un sātīgi kabači, kas vienmēr pazūd no galda pirmie!
Kabaču sezona ir klāt, un tie kļūst par vienu no iecienītākajiem vasaras dārzeņiem daudzu ģimeņu virtuvēs. Parasti no kabačiem gatavo sacepumus, pankūkas vai sautējumus, taču šī vienkāršā un ļoti gardā recepte mūsu mājās jau sen kļuvusi par īstu gardumu. Tā ir tik laba, ka pat bērni un vīrs, kas bieži prasa gaļu, ar prieku ēd šos kabaču un kartupeļu kotletītes.
Recepte ir ne tikai ļoti vienkārša un ātra, bet arī viegla un budžetam draudzīga. Viss, kas nepieciešams – pāris kabači, kartupeļi, olas un mazliet siera. Rezultāts? Maigas, sulīgas kotletītes ar kraukšķīgu garoziņu, kas garšo kā no restorāna.
Ja meklējat ideju, kā garšīgi un neparasti pagatavot kabačus, šī recepte noteikti kļūs arī par jūsu ģimenes iecienītāko.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim:
1. Dārzeņu sagatavošana
Kabačus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno šķipsniņu sāls un atstāj uz 10 minūtēm.
Tikmēr uz rupjās rīves sarīvē arī kartupeļus, viegli sālīt un arī atstāt uz 10 minūtēm.
Pēc tam noteikti nospiež lieko šķidrumu – jo sausāki būs dārzeņi, jo labāk kotletītes turēs formu.
2. Masas sagatavošana
Kabačiem un kartupeļiem pievieno sarīvētu burkānu un smalki sagrieztu sīpolu.
Iemaisa 2 olas, rīvmaizi, sarīvētu mozzarella sieru un sakapātus zaļumus.
Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Visu labi samaisa līdz viendabīgai, pietiekami biezai masai.
3. Kotlešu formēšana
No masas ar rokām veido kotletītes.
Ja vēlas, var pa vidu ielikt nelielu siera gabaliņu, lai iekšpuse kļūtu īpaši maiga un krēmīga.
4. Cepšana
Pannā sakarsē eļļu.
Kotletītes liek uz pannas, cep zem vāka uz vidējas uguns apmēram 5–7 minūtes katru pusi, līdz iegūst zeltaini brūnu garoziņu.
Gatavās kotletītes liek uz papīra dvieļa, lai notek liekā eļļa.
Rezultāts un pasniegšana
Šīs kabaču un kartupeļu kotletītes iznāk vienlaikus maigas, sulīgas un kraukšķīgas. Iekšpusē – dārzeņu un siera maigums, bet ārpusē – zeltaina garoziņa.
Pasniegt tās var ar:
skābo krējumu vai jogurta mērci,
svaigiem salātiem,
vai kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem.
Mūsu ģimenē tās tik ļoti iepatikušās, ka gatavoju atkal un atkal – vismaz pāris reizes nedēļā.
Kopējais gatavošanas laiks: ~35 minūtes
Sastāvdaļas:
Kabači – 2 gab.
Kartupeļi – 2 gab.
Burkāns – 1 gab.
Sīpols – 1 gab.
Olas – 2 gab.
Rīvmaize – dažas ēd. k.
Mozzarella siers – 100 g
Zaļumi (pētersīļi vai dilles) – neliels zariņš
Sāls – pēc garšas
Maltie melnie pipari – pēc garšas
Olīveļļa vai cita eļļa cepšanai
