Vasaras pilnbrieds ir laiks, kad daudzas čaklas saimnieces jau gatavo ievārījumu krājumus ziemai – zemeņu, ķiršu, aveņu. Un drīz jau varēs domāt par ābolu un plūmju gardumiem. Aplūkosim vienu pavisam interesantu plūmju ievārījuma recepti.
Plūmju ievārījumu var pagatavot ne tikai tradicionālā veidā lielā katlā, bet arī daudz ātrāk – pannā. Šī metode saglabā bagātīgo garšu un skaisto krāsu. Galvenā atšķirība ir tā, ka šī metode ir daudz vienkāršāka un kopumā aizņem daudz mazāk laikā, kas nozīmē, ka jums nav stundām jāstāv pie katla.
Ar šo recepti dalījās populārā ukraiņu ēdienu blogere un autore Jūlija Simončuka savā Instagram lapā. Viņas sekotāji ātri vien metās izteikt sajūsmas pilnus saucienus.
Plūmju ievārījums pannā – vienkārša recepte
0,5 l ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Plūmes – 0,5 l
Cukurs – 0,5 l
Citronskābe – uz naža gala
Ievārījuma pagatavošanas gaita
Vispirms ir jāsagatavo plūmes – tās nomazgā siltā ūdeni, lai nepaliktu nekādu netīrumu, tad nosusina. Ir svarīgi pirms tālākas rīcības izmest visas sabojātās plūmes, jo tās var sabojāt visu ievārījumu.
Kad plūmes ir notīrītas, tās jāsagriež vairākos gabalos, jāievieto pannā un jāuzliek uz maksimālās uguns. Nav nepieciešamas pievienot eļļu. No vārīšanās brīža vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pēc tam pievienojiet cukuru un sautējiet vēl 5 minūtes, kamēr cukurs ir kārtīgi izkusis. Tad pievienojiet citronskābi un sautējiet vēl 1 minūti.
Noņemiet no uguns un pārlejiet ievārījumu sterilās burkās un aizveriet vākus. Tā burtiski 20 minūtēs jūs varat sagatavot nevainojumu plūmju ievārījumu, kas lieliski saderēs ar pankūkām, putrām vai vienkārši uz svaigas baltmaizes.
