Daudzi dārzkopji rūpīgi plāno ķiploku stādīšanu, laistīšanu un ravēšanu, cerot uz bagātīgu ražu vasaras otrajā pusē. Bet visbiežāk pieļautā kļūda notiek tieši pašās beigās — novākšanas un glabāšanas laikā. Neprecīzs laiks, nepiemēroti apstākļi vai pāris kļūdas var ietekmēt visu sezonas darbu.
Kāds ķiploks pēc pāris nedēļām sāk pelēt. Cits — izkalst. Trešais sāk plaisāt jau rudenī. Un rezultāts? Ziemā nākas pirkt veikalā dārgu, vāju un bieži vien ķīmiski apstrādātu ķiploku.
Bet no tā visa var vieglāk izvairīties, nekā daudzi domā. Tev tikai jāzina — kad novākt, kā žāvēt un kur pareizi glabāt ķiplokus, lai tie saglabātos līdz pat pavasarim veselīgi un stingri kā tikko no dobes.
Kā saprast, ka ķiploki ir gatavi novākšanai
Ķiploku vākšana nav par kalendāru — tā ir par augšanas ciklu. Pāragri izrauti ķiploki būs mīksti, ar plānu mizu un slikti glabāsies. Novēloti — jau sāks plaisāt vai sadalīties.
Meklē šīs pazīmes:
Apakšējās lapas dzeltē un kalst, bet augšējās vēl zaļas
Miza plaisā, un redzami daiviņu kontūras
Ja ir bultas (ziedkāti), tās kļūst stingras vai sāk liekties
Parasti Latvijā tas notiek jūlija beigās – augusta sākumā
Padoms: Negaidi, kamēr visas lapas nokaltīs. Tad ķiploks jau būs pārgatavojies.
Kā pareizi novākt ķiplokus
Vāc sausā, siltā dienā, vēlams bez lietus vairākas dienas iepriekš
Neizrauj ar roku — izroc ar dakšu vai lāpstiņu, uzmanīgi paceļot
Neiztīri uz vietas — nestrāķē zemi, nemazgā galvas
Atstāj lakstus un saknes — tie turpina barot galvu līdz izžūšanai
Bojātas galviņas (sagrieztas, ieplīsušas) tūlīt pat atsevišķi – tās neder ilgstošai glabāšanai
Kā pareizi žāvēt ķiplokus
Žāvēšana ir galvenais, lai ķiploks nesāktu pūt. Ja tu to uzreiz iepako vai uzglabā mitrumā, pelējums būs nenovēršams.
Labākā metode:
Novieto ēnā, vēdināmā vietā: bēniņos, nojumes stūrī, uz lodžijas
Nesausini tiešā saulē — tas vājina garšu un mizu
Vari:
Sasiet ķekaros un iekārt ar galviņām uz leju
Vai izklāt uz restēm / sieta, lai cirkulē gaiss
Žāvē 7–10 dienas, līdz laksti ir pilnīgi sausi
Apgriešana un sagatavošana glabāšanai
Kad ķiploks ir sauss:
Viegli notrauc zemi (nekādā gadījumā nemazgā!)
Nogriez lakstus, atstājot 3–5 cm stumbru
Saknes vari nedaudz apdedzināt ar sērkociņu — tā novērs pelēšanu
Atlasīt labākos ķiplokus glabāšanai, bojātos — tūlītējam patēriņam
Kā pareizi uzglabāt ķiplokus līdz pavasarim
Pareiza uzglabāšana ir pēdējais, bet izšķirošais solis.
Ko darīt:
Izmanto caurlaidīgus traukus: koka kastes, grozus, auduma maisiņus
Glabā sausā, tumšā, vēsā vietā:
Temperatūra: +2…+6°C
Vieta: pagrabs, neapsildāms pieliekamais vai garāža
Reizi mēnesī pārskati un izmet bojātos ķiplokus
Ko nedarīt:
Neliec plastmasas maisiņos — tur uzkrājas kondensāts
Neaizver hermētiskos traukos
Neuzglabā blakus āboliem — tie izdala etilēnu un paātrina bojāšanos
Vien pāris pareizi soļi – un tu vari nodrošināt, ka raža paliek visu ziemu bez zaudējumiem. Nav vajadzīga ne ķīmija, ne ledusskapis — tikai zināšanas un pacietība.
