Ja mīlat uzkodas, kas parasti tiek gatavotas priekš ziemas un vēlaties pārsteigt ģimeni vai viesus, šī “Karalisko” tomātu recepte kļūs par jūsu iecienītāko!
Saldi, sulīgi un smaržīgi, tie lieliski papildinās jebkuru mielastu un var kalpot gan kā patstāvīgs ēdiens, gan garšīgs našķis pie jebkura pamatēdiena. Šo tomātu īpatnība slēpjas to perfektā salduma un pikantuma līdzsvarā.
Recepte ir vienkārši pagatavojama, un rezultāts noteikti pārsteigs jūs un jūsu tuviniekus. Un pats galvenais – šie tomāti iznāk tik garšīgi, ka tiem vienkārši nav iespējams pretoties!
Sastāvdaļas:
1 kg “Karalisko” tomātu
2 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
1 ēdamkarote svaiga diļļu (vai 1 tējkarote kaltētu)
1 lauru lapa
1 tējkarote melno piparu graudu
1 tējkarote sinepju sēklu (pēc izvēles)
2-3 ēdamkarotes cukura
1 ēdamkarote sāls
500 ml ūdens
250 ml ābolu etiķa (5% koncentrācija)
Pagatavošana:
Sterilizē burkas, kurās plāno uzglabāt tomātus. To var izdarīt, turot burkas karstā ūdenī vai izmantojot cepeškrāsni.
Rūpīgi nomazgā “Karaliskos” tomātus. Ja tomāti ir lieli, tos var pārgriezt uz pusēm vai ceturtdaļām, bet mazākus var marinēt veselus.
Burkas apakšā liec ķiploka daiviņas, dilles, lauru lapu, melnos piparus un sinepju sēklas.
Pievieno burkās tomātus, rūpīgi tos kārtojot, lai tie būtu cieši, bet nesaspiedušies.
Katlā uzvāri ūdeni, pievieno cukuru un sāli, maisot, līdz tie izšķīst. Kad maisījums uzvārās, pievieno etiķi un uzvāri vēlreiz.
Uzreiz pēc vārīšanas karsto marinādi ielej burkās, lai visi tomāti būtu pilnībā pārklāti.
Lasi vēl: Izcili sulīgas kotletes no tunča konserviem
Uzreiz cieši aizver burkas ar sterilizētiem vākiem.
Ļauj burkām atdzist istabas temperatūrā, pēc tam uzglabā vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā vai ledusskapī. Marinētie tomāti būs gatavi pēc aptuveni 2-3 nedēļām, bet garša kļūs bagātīgāka, ja tos uzglabā ilgāk.
Marinēti “Karaliskie” tomāti ir ne tikai gardi, bet arī veselīgi, jo tajos saglabājas daudz vitamīnu un minerālvielu. Tie ir lielisks papildinājums ziemas ēdienkartei!