Tagad nedaudz par nesaldām konditorejas izstrādājumiem. Šis pīrāgs nav nekas sarežģīts, bet sanāk ļoti garšīgs, sātīgs un, protams, skaists.
Pīrāga pamatnei mums būs nepieciešams:
•1. karote skābā krējuma
•100g auksta sviesta
•250g miltu
•1 ola
•šķipsniņa sāls ⠀
Gatavošanas process:
1. Sarīvē aukstu sviestu, pievieno miltus un iemaisa sviesta-miltu drumstalās
2. Maisījumam pievieno olu, saldo krējumu un sāli, mīca elastīgu mīklu
3. Mīklu sarullē bumbiņā, pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī.
4. Šajā laikā visu sagatavojam pildījumam ⠀
Lai pildītu pīrāgu, mums būs nepieciešams:
•3 vidēji kartupeļi •300g vistas fileja •50-70g saldā krējuma
•100 ml krējuma (var izmantot 15% vai 33%)
•2 olas
•sāls, garšvielas, muskatrieksts, pētersīļi un dilles pēc garšas ⠀
Gatavošanas process:
1. Vāra kartupeļus un vistas fileju
2. Sagrieziet tos mazos kubiņos
Labāk nepārcept kartupeļus, ja tie ir nedaudz cieti, cepot pašu pīrāgu, tas “izcepsies”;
3. Kārtīgi samaisiet kartupeļus un vistu
4. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu, krējumu, olas un garšvielas. Tos kārtīgi sakuļ ar slotiņu ⠀
Pīrāgu salikšana:
1. Izņem mīklu no ledusskapja un izrullē 5-7mm biezā kārtā
2. Ar sviestu ietauko pannu, kurā cepsim kūku. Es izmantoju bīdāmo gredzenu ar diametru 17-18 cm
3. Savam pīrāgam veidojam dibenu, es to izrullēju un atsevišķi novietoju malas
Var izrullēt lielu kārtu un izklāt veidni ar malām uzreiz man bija ērtāk malas taisīt atsevišķi
*Neliels hack: ērti savienojiet sānus ar pamatni, izmantojot stiklu ar plakanu dibenu. Vispirms viegli piespiediet sānus un pamatni un pēc tam izmantojiet stiklu, lai staigātu pa perimetru, lai jūsu pamatne būtu vienmērīga un plakana un labi savienosies ar sāniem.
4.Vispirms pievieno kartupeļu pildījumu un vistas fileju
5. Pievienojiet pildījumu un vienmērīgi sadaliet pildījumu pa veidni
7. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180° uz 40-45 minūtēm ⠀
Ja vēlas, visu šo skaistumu var pārkaisīt ar rīvētu sieru, būs vēl garšīgāk.
Un voila, mūsu sātīgais un garšīgais pīrāgs ir gatavs🥧