Priežu čiekuru ievārījuma recepte

Priežu ievārījums ir ne tikai garšīgs kārums, bet arī noderīgu vielu krātuve. Tas satur ēteriskās eļļas, dažādus vitamīnus, minerālvielas, tostarp: dzelzi, varu, hromu, alumīniju,.

Salasām priežu čiekurus.

Vislabāk ir izvēlēties čiekurus, kuru garums ir no 0,5 līdz 1,5 cm un diametrs aptuveni 1 cm, bet tas viss ir ļoti nosacīti. Galvenais ir tas, ka tie nedrīkst būt pārspīlēti, citādi vārīšanas laikā tie sadalīsies.

Izejvielas iesaku vākt gumijas cimdos, jo rokas būs ļoti netīras, un tad viss, kam pieskarsieties: drēbes, apavi… Turklāt būs jāpieliek lielas pūles, lai tās nomazgātu no sveķiem.

Pirms sagatavošanas čiekurus mazgājiet karstā ūdenī. Tad viss, kas būs pielipis pie lipīgās virsmas, viegli atdalīsies.

Pievienojiet granulēto cukuru un ūdeni.

1 kg čiekuru- 1 kg cukura un 0,5 litri ūdens.

Šeit nav skaidras secības: čiekurus ieber, vēlams, emaljētā katliņā, ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzliek uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes.