Priežu čiekuru ievārījuma recepte

Otrajā vai trešajā posmā jums var šķist, ka kaut kas nav kārtībā, jo sīrups ir šķidrs, pie pannas malām pielipusi darva… Nekas, neuztraucieties! Tā tam ir jābūt!

Pēdējā vārīšanas posmā ievārījumu novedam līdz gatavībai. Tas var aizņemt vairāk nekā 15 minūtes. Pievērsiet uzmanību krāsai – tai jābūt sarkanīgai, un konsistencei – sīrupam ir nedaudz sabiezēt, bet ne pārāk daudz, citādi pēc atdzesēšanas tas būs pārāk biezs!

Visatbildīgākais brīdis!!!

Nepalaidiet garām brīdi, kad ievārījums sāk burbuļot. Šeit parasti ir domas: lai ievārījums beidzot kļūst, kā tam jābūt, biezam! Ticiet man – tas viss ir no ļaunā! Tiklīdz tas sāk burbuļot – nekavējoties noņemiet to, jo iegūsiet priežu konfektes, kas pašas par sevi arī nav sliktas, bet tomēr mūsu mērķis – ievārījums!