3 vecmāmiņas perfekto kotlešu noslēpumi

Kotletes ir daudzu iecienīts gaļas ēdiens. Lai tās padarītu gaisīgas un mīkstas, tām parasti pievieno pienā izmērcētu maizi. Bet ir arī citi veidi, un mana vecmāmiņa Olga vienmēr zināja īstos.

Patiesībā, maize nebūt nav vienīgais veids, ko pievienot kotletēm, lai tās izdotos gardas un sulīgas. Mana vecmāmiņa variēja ar trim vienkāršām sastāvdaļām, kas kotletes vienmēr padarīja nevainojamas. Turklāt, tās visas parasti ir pieejamas pa rokai.

Kartupeļi

Lai kotletes padarītu gaisīgas un mīkstas, pievienojiet vārītus vai ceptus kartupeļus, kas saspaidīti līdz gludai masai. Kartupeļi jāpievieno tajā pašā maltās gaļas gatavošanas posmā, kurā parasti pievienojat pienu un tajā izmērcētu maizi.

Auzu pārslas

Ideāla izvēle tiem, kas rūpējas par savu figūru. Dažas ēdamkarotes ātri pagatavojamu auzu pārslu var ieliet aukstā ūdenī un, kad tās ir nedaudz mīkstas, iemaisīt maltajā gaļā.

Šobrīd aktuāli

Viss sākās ar dīvainu sakritību: Jauns jelgavnieks ticis pie vēsturiska 0,5 miljonu eiro laimesta

Galvenais ir tās rūpīgi samaisīt, pretējā gadījumā var sanākt putrai līdzīgas kotletes. Ja maltā gaļa ir labi samaisīta, auzu pārslas piešķirs kotletēm gaisīgu tekstūru.

Sviests

Neatkarīgi no tā, vai jūsu maltā gaļa ir ar maizi vai ar citām piedevām, puse tējkarotes sviesta, kas ielikts kotletes iekšpusē, piešķirs tai sulīgumu un maigumu. Tas attiecas uz kotletēm, kas gatavotas no liesas maltās gaļas, īpaši, ja tās cep cepeškrāsnī, nevis pagatavo uz pannas ar lielāku eļļas daudzumu.

Šādi mājās gatavotas kotletes patiks gan bērniem, gan vīriem, un pats galvenais, tās nekaitēs jūsu figūrai — sviests nelielās devās ir labvēlīgs sievietēm neatkarīgi no diētas.

Izmēģiniet vienu vai vairākas šīs variācijas un izbaudiet gardas un sulīgas kotletes. Lai labi garšo!