Vecmāmiņas marinādes izlase dārzeņu konservēšanai

Sagatavošana

1.Novietojiet visas garšvielas burkas apakšā.

2.Piepildi burkas ar gurķiem.

3.Noņemiet zarus un izdaliet pusglāzi jāņogu starp gurķiem.

4.Sagatavo marinādi. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno pārējās jāņogas, sāli un cukuru.

5.Ļaujiet vārīties 5-7 minūtes un noņemiet no uguns.

6.Piepildiet burkas ar karstu marinādi un pārklājiet ar vākiem.

7.Sterilizējiet 10 minūtes, aizgrieziet vākus un ietiniet segā.

8.Ar jāņogām marinēti gurķi ir gatavi. Labu apetīti!

Sagatavošana

1.Ievietojiet lapas, ķiplokus un garšaugus burkas apakšā. Sīpolus var sagriezt gredzenos, vai arī nomizot un salikt veselus.

2.Burciņā liek tomātus, gurķus un kabačus, pievieno garšvielas, sāli un cukuru.

3.Pārlej ar verdošu ūdeni.

4.Pārklāj ar sterilizētiem vākiem.

5.Sterilizējiet 20 minūtes.

6.Aizskrūvējiet vākus un pārklājiet burkas ar segu.

Sagatavošana

1.Ievietojiet garšvielas divu litru burkas apakšā.

2.Ar zobu bakstāmo ieduriet tomātos un kopā ar ķiplokiem ievietojiet burkā.

3.Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 30 minūtes un notecina ūdeni atsevišķā traukā.

4.Šo ūdeni vēlreiz uzvāra, izšķīdina tajā sāli, cukuru un ābolu sidra etiķi.

5.Piepildiet burku ar dārzeņiem ar marinādi.

6.Aizskrūvejiet vāku un ietiniet to segā.

7.Labu apetīti!

Sagatavošana

1.Nogrieziet papriku kātus. Atbrīvojieties to no starpsienām un sēklām.

2.Katru papriku sagriež 4 daļās.

3.Uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno piparu graudus, sāli un lauru lapu.

4.Šajā maisījumā papriku blanšē 5 minūtes, pēc tam pārliek trīs litru burkā, iemet 2 aspirīna tabletes, pārlej ar marinādi un aizskrūvē vākus.

Sagatavošana

1.Nogrieziet visiem gurķiem halus. Ja tie ir pārāk lieli, sagrieziet tos 4 daļās.

2.Gatavos gurķus pārlej ar ūdeni, pievieno sakapātus ķiplokus, visas pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, apmaisa un liek uz mazas uguns.

3.Pēc pusstundas varat pievienot etiķi un atstāt katlu uz lēnas uguns 15 minūtes.

4.Pēc tam katlu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties vēl 15–20 minūtes.

5.Marinādē esošos gurķus lej burkās un sterilizē 30 minūtes.

6.Burkas aizver ar vākiem, aizgriež, apgriež otrādi, pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.

7.Labu apetīti!

Vēl varētu interesēt: Iemarinēti sīpoli karstājā marinādē: ļoti gards papildinājums pie jebkura ēdiena

Sagatavošana

1.Sīpolu sagriež pusgredzenos, saldo papriku sloksnēs, bet tomātus 4 šķēlēs.

2.Sarīvē burkānus.

3.Uzvāra 1 litru ūdens, ļauj nedaudz atdzist, izšķīdina tajā medu.

4.Ūdenī ar medu ielej etiķi, pievieno sāli.

5.Sagrieztos dārzeņus liek katliņā un vāra tikai 1-2 minūtes.

6.Tad liek tīrās burkās, pārlej ar marinādi un aizvāko ar vākiem.

7.Dārzeņu salāti medus marinādē ir gatavi. Labu apetīti!