Tuncis ļoti viegli var kļūt sauss un gumijains, ja to gatavo gaisa fritē, taču tas būs sulīgs jau pēc 10 minūtēm, ja izmantosiet vienu vienkāršu sastāvdaļu.
Tuncis ir lieliska vakariņu izvēle, ja vēlaties ko garšīgu, taču tā ir liesa zivs ar maz tauku, tāpēc tā gatavojas ļoti ātri. Ļoti bieži cilvēki nejauši izkaltē tunci, īpaši gatavojot to gaisa fritē, un rezultātā iegūst cietu, grūti sakošļājamu zivi.
Lasi vēl: Tomāti būs sulīgāki un saglabāsies vairākus mēnešus, pateicoties vienam negaidītam uzglabāšanas paņēmienam
Viņa teica: “Plāna kārtiņa olīveļļas palīdz garšvielām pieķerties tunim un nodrošina kraukšķīgu, zeltainu garoziņu, kad tas tiek gatavots gaisa fritē. Tā arī piešķir nelielu bagātību garšai. Kā vienmēr, vislabāk izmantot kvalitatīvu olīveļļu.”
Olīveļļa veido plānu aizsargkārtu uz tunča virsmas, kas pasargā to no dabīgo sulu izplūšanas gatavošanas laikā gaisa fritē. Tas ne tikai neļauj tunim izžūt, bet arī veicina garoziņas veidošanos, lai ādiņa būtu kraukšķīga un gardāka.
Pārklājot tunci ar olīveļļu, garšvielas pieķeras labāk, zivs neguļas tieši uz fritē groza un nepiedeg. Olīveļļas izmantošana ir vienkāršs, bet ļoti efektīvs paņēmiens, kas padara tunci sulīgāku un gardāku, padarot šo ēdienu vēl vieglāk pagatavojamu.
Kā pagatavot sulīgākus tunča steikus gaisa fritē
Jums būs nepieciešams:
2 tunča steiki
1 ēdamkarote olīveļļas
1 tējkarote ķiploku pulvera
½ tējkarotes kūpinātas paprikas
¼ tējkarotes čili pārslu (pēc izvēles)
Citrona miziņa
Sāls un pipari
Pagatavošana:
Ieslēdziet gaisa friti uz 190°C un ļaujiet tai uzsilt trīs minūtes.
Tikmēr nosusiniet tunci ar papīra dvieli – tas palīdzēs labāk apcepties un pasargās no liekas eļļas šļakatām.
Nelielā bļodiņā sajauciet ķiploku pulveri, kūpinātu papriku, sāli, piparus, citronmiziņu un čili pārslas (ja lietojat).
Novietojiet tunča steikus uz cepampapīra un pārlejiet ar olīveļļu. Iemasējiet eļļu visā virsmā, tad pievienojiet garšvielu maisījumu.
Ievietojiet steikus gaisa fritē un gatavojiet 5–7 minūtes.
Pusgatavošanas laikā apgrieziet steikus, lai tie izceptos vienmērīgi.
Kad gatavi, izņemiet un ļaujiet vienu minūti atpūsties pirms pasniegšanas.
Rezultātā jūsu tunča steiki būs maigi, sulīgi un gardi – katrs kumoss kusīs mutē.
