Tiklīdz izaug svaigi spināti, es sāku cept zaļas pankūkas. Tās ir ne tikai ļoti garšīgas un skaistas, bet arī superveselīgas.
Spināti ir īsts superēdiens: tie ir vērtīgu vitamīnu un minerālvielu piegādātāji. Starp citu, vasarā es vienmēr daudz no tiem sasaldēju: tad izmantoju šādām pankūkām vai sāļām pīrāgiem.
Zaļās pankūkas
Sastāvdaļas
500 ml piena
3 olas
100 g spinātu
1 tējkarote cukura
0,5 tējkarotes sodas vai cepamā pulvera
300 g miltu
250 ml ūdens
3 ēdamkarotes augu eļļas
0,5 tējkarotes sāls
Sagatavošana
1.Spinātus iepriekš nomazgājiet. Ielejiet bļodā ūdeni, pievienojiet spinātus. Visu sablendējiet līdz gludai masai.
2.Ielejiet spinātu maisījumu bļodā. Pievienojiet olas, sāli, cukuru, miltus un cepamo pulveri vai sodu. Visu saputojiet ar blenderi.
3.Ielejiet pienu un augu eļļu un vēlreiz saputojiet ar blenderi.
4.Apcep pankūkas no abām pusēm iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu, līdz tās ir gatavas.
5.Pankūkas var ēst tāpat vien vai arī pievienot tām gardu pildījumu. Mani favorīti ir pildījumi ar krēmsieru, sarkano zivi un gurķi. Vai arī ar Adyghe sieru ar skābo krējumu un papriku. Varat arī pievienot pāris diļļu zariņus, tas nav obligāti.
Atkarībā no pildījuma pankūku apsmērē ar krēmsieru vai Adiges sieru. Pievieno zivi ar gurķi vai papriku un tad sarullē pankūku. Tā ir neticami garda. Lai labi garšo!
Šo pankūku krāsa un garša uzmundrinās ikvienu. Un, ja pievienosiet šķipsniņu kurkumas, krāsa kļūs vēl spilgtāka!
Vai esat kādreiz mēģinājuši pagatavot zaļās pankūkas ar spinātiem? Vai jums ir kāda iecienītākā pankūku recepte?
