Šo recepti iemācijos gatavot laukos no vectēva. Ārkārtīgi gardi un vienkārši!

Īpaši garšīgs gaļas ēdiens ar kartupeļiem, ko pasniedz ar olu salātiem, kuru pagatavošanu man iemācīja vectēvs laukos.

Kad to izmēģināsiet, jūs noteikti gribēsiet gatavot šo ēdienu atkal un atkal. Tas ir viegli pagatavojams, un visa ģimene varēs baudīt gardu un ērtu maltīti!

Kartupeļi ir neitrāli un maigi, kas lieliski kontrastē ar gaļas bagātīgo, umami garšu. Tas rada līdzsvarotu un sātīgu ēdienu. Plu, šai gaļai bieži ir sulīga un maiga tekstūra, savukārt kartupeļi ir mīksti, piešķirot ēdienam dažādību un interesantu tekstūru.

Lasi arī: Aunam nepatīkami jaunumi, bet Strēlniekam daudz enerģijas; Tamāras Globas dienas prognoze 18. augustam

Ķersimies pie receptes…

Sastāvdaļas:

Sacepumam

1 kilograms cūkgaļas;
5 – 6 kartupeļi;
Sāls;
Malti melnie pipari;
1 sīpols;
100-120 grami siera;
1 tējkarote graudaino sinepju;
2-3 tējkarotes bezpiedevu jogurta;
2 tējkarotes majonēzes

Olu salātiem

3 olas;
Svaigs gurķis 2gab;
Sauja olīvas;
Pētersīļi;
Sīpolloki;
1 tējkarote bezpiedevu jogurta;
2 ēdamkarotes majonēzes;
sāls, pipari pēc garšas.

Pagatavošanas gaita:

Ņem cūkgaļas (karbonādes, lāpstas) gabalu un sagriež 0,5-0,7 mm plānās šķēlēs.

Cūkgaļas šķēles pārklāj ar pārtikas plēvi un viegli ar gaļas āmuru izklapē.

Nomizo 5-6 kartupeļus, sarīvē uz rupjās rīves un pēc tam kartupeļiem nospiež lieko sulu. Kad tas izdarīts, tad kartupeļiem pievieno sāli un maltus melnos piparus.

Iepriekš ietaukotā cepamajā traukā kārto rīvētos kartupeļus. Sīpolus sagriež pusgredzenos un izkaisa virs izlīdzinātajiem kartupeļiem.

Gaļu apkaisa ar pipariem un sāli un izkārto cepamajā traukā.

Kad kartupeļi un gaļa sagatavoti, tad jāpagatavo pildījums. Sarīvē 100-120 gramus siera un tam pievieno sinepes, majonēzi un divas līdz trīs tējkarotes jogurta. Var būt jebkurš bezpiedevu jogurts – bifido, grieķu, turku u.c. Visu kārtīgi samaisa.

Pildījumu liek virsū gaļai un vienmērīgi izlīdzina.

Cepamo trauku apklāj ar iepriekš samitrinātu cepamo papīru un foliju.

Cepamo trauku liek iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos 20 minūtes.

Kamēr cepeškrāsnī gatavojas sacepums, tikmēr piedevai pagatavo salātus ar olu. Olas novāra. Svaigu gurķi sagriež kubiņos, olīvas sasmalcina. Tāpat sasmalcina pētersīļus, sīpollokus, kā arī atdzesētas olas un visu liek dziļā bļodā.