Šī ir aizmirsta recepte salātiem, ko pagatavot "no nekā": recepte, kuru viegli iemīlēt

Atgriešanās pie klasikas: Kāpēc šie salāti joprojām ir nepārspēti

Vai esat kādreiz aizdomājušies, kāpēc dažas receptes iztur laika pārbaudi, kamēr citas pazūd aizmirstībā? Šie salāti ir dzīvs pierādījums tam, ka izcilība slēpjas vienkāršībā.

Patiesībā tie ir vieni no populārākajiem salātiem, kādus cilvēce jebkad ir pazinusi. Lai gan pēdējos gados tie ir bijuši nepelnīti piemirsti modernu eksotisku ēdienu ēnā, to ekonomiskums un garšas balanss ir nepārspējams.

Tie ir viennozīmīgi vienkārši, bet sniedz neticamu garšas baudījumu, kas liek atgriezties bērnībā. Gadu desmitiem šī recepte ir bijusi rūpīgi pierakstīta katras saimnieces ģimenes recepšu grāmatā un celta galdā visos lielākajos godos. Ja jūs esat starp tiem nedaudzajiem, kuriem vēl nav nācies baudīt šo svaiguma un sāta apvienojumu, ir pēdējais brīdis to labot – noteikti saglabājiet šo instrukciju!

Kas būs nepieciešams jūsu virtuvē?

Lai pagatavotu šo klasisko meistardarbu, jums nebūs jādodas uz dārgiem delikatešu veikaliem. Viss nepieciešamais, visticamāk, jau atrodas jūsu ledusskapī:

Svaigi kāposti: Aptuveni 300 – 400 grami (labāk izvēlēties sulīgus kāpostus).

Sīpols: Viena vidēja galviņa tradicionālai garšai vai liela bunte zaļo lociņu pavasarīgākam aromātam.

Vistas olas: 3 gabali (tās piešķirs salātiem sātīgumu un krēmīgu tekstūru).

Svaigs gurķis: Viens garais gurķis, kas nodrošinās nepieciešamo sulīgumu un kraukšķīgumu.

Zaļumi: Viena kārtīga buntīte svaigu diļļu aromātam.

Mērcei: Sabalansēta kombinācija no 2 ēdamkarotēm skābā krējuma un 2 ēdamkarotēm majonēzes.

Garšvielas: Sāls un svaigi malti pipari pēc jūsu individuālās gaumes.

Detalizēta pagatavošanas gaita soli pa solim

Gatavošanas process ir ātrs un neprasa īpašas kulinārijas iemaņas, taču katram solim ir sava nozīme ideāla rezultāta sasniegšanā:

Kāpostu sagatavošana: Sāciet ar kāpostu smalcināšanu. Lai salāti būtu maigi, centieties tos sagriezt pēc iespējas plānākos un smalkākos salmiņos. Ja kāposts ir cietāks, to var viegli “pamasēt” ar sāli, lai tas kļūtu mīkstāks.

Sīpola noslēpums: Smalki sakapājiet sīpolu. Ja nevēlaties pārāk asu pēcgaršu, aplejiet sagriezto sīpolu ar verdošu ūdeni un paturiet pāris minūtes – tas noņems lieko rūgtumu. Tomēr pikantāku garšu cienītāji šo soli var droši izlaist.

Dārzeņu un olu smalcināšana: Gurķi sarīvējiet uz rupjas dārzeņu rīves vai sagrieziet glītos kubiņos. Tikmēr cieti novārītās olas nolobiet un arī sarīvējiet uz rupjās rīves, kas palīdzēs mērcei labāk sasaistīties ar visām sastāvdaļām.

Aromātiski akcenti: Smalki sasmalciniet visas dilles, nebaidieties no to daudzuma – dilles ir šo salātu dvēsele.

Gala rezultāts: Lielā, skaistā salātu bļodā apvienojiet visus sagatavotos komponentus: kāpostu salmiņus, sīpolus, rīvētos gurķus un olas, kā arī zaļumus. Pievienojiet krējumu un majonēzi, nedaudz sāls un piparu. Visu rūpīgi un mīlestību samaisiet.