Salāti “Rafaello” no krabju nūjiņām un riekstiem. Mums patīk dažādību un ēdina izskats ir ne mazāk svarīgs, tāpēc top arvien jaunas receptes
Šī uzkoda palīdzēs jums dažādot svētku galdu – tā ir oriģināla gan pēc izskata, gan pēc garšas. Krabju nūjiņas lieliski sader kopā ar valriekstiem. Pasniedzot ēdienu, to var dekorēt ar jebkādiem svaigiem zaļumiem pēc jūsu izvēles vai arī vienkārši pasniegt bumbiņas bez papildinājumiem. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošana:
Nedaudz piesaldējiet krabju nūjiņas un noņemiet tām plēvīti. Nomazgājiet olu un nosusiniet to ar papīra dvieli. Ja nepieciešams, notīriet valriekstus no čaumalām un starpsienām.
Ievietojiet olu katliņā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un lieciet uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, samaziniet liesmu. Vāriet olu līdz gatavībai 7–8 minūtes. Tad izņemiet olu no ūdens un atdzesējiet zem auksta ūdens. Pēc tam nomizojiet.
Sarīvējiet olu dziļā bļodā. Tāpat sarīvējiet kausēto un cieto sieru. Cieto sieru var aizvietot ar pussmagu vai mīkstāku sieru pēc jūsu gaumes. Ja vēlaties pikantāku uzkodu, izmēģiniet cietos sierus, piemēram, parmezāna sieru.
Pievienojiet šai pašai bļodai majonēzi. Pievienojiet sāli, piparus un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Šajā posmā pildījumam varat pievienot jebkādas garšvielas, kaltētus vai svaigus sakapātus zaļumus pēc savas izvēles.
Sarīvējiet krabju nūjiņas uz smalkās rīves un ievietojiet tās atsevišķā, tīrā traukā. Izvēlieties platu vai seklu bļodu. Viegli sadrupiniet valriekstus un ievietojiet tos katras olīvas iekšpusē. Valriekstu vietā varat izmantot arī citus riekstus – lieliski derēs mandeles vai lazdu rieksti.
Paņemiet ēdamkaroti siera un olu masas un apklājiet ar to katru olīvu. Izveidojiet nelielas bumbiņas tā, lai olīvas atrastos iekšpusē. Varat eksperimentēt, aizvietojot olīvas ar bez kauliņu zaļajām olīvām. Katru no šīm bumbiņām apviļājiet no visām pusēm sarīvētajās krabju nūjiņās.
Izkārtojiet visas bumbiņas uz servēšanas šķīvja un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm. Lai uzkoda neuzsūktu citas ledusskapī esošās smaržas un garšas, iepriekš pārklājiet bumbiņas ar plastmasas maisiņu vai pārtikas plēvi.
Lasi vēl: Es pievienoju sāli trauku mazgāšanas līdzeklim un ieteicu arī mammai
Sastāvdaļas (8 porcijām):
Krabju gaļa (surimi) — 12 gab. (240 g);
Cietais siers — 100 g;
Majonēze — 2 ēd.k. (50 g);
Olīvas bez kauliņiem — 8 gab. (24 g);
Valrieksti — 4 gab. (24 g);
Vistas ola — 1 gab. (60 g);
Sāls — pēc garšas;
Malti melnie pipari — pēc garšas;
Kausētais siers — 100 g
Pasniegšanai:
Salātu lapas — pēc vēlēšanās
Pasniedziet atdzesētās bumbiņas, papildinot porciju ar svaigiem zaļumiem vai salātu lapām. Lai dekorācija turētos, to var nostiprināt ar koka iesmiņu vai zobu bakstāmo kociņu. Lai labi garšo!
