Pagatavošana:
Marinādei ņemiet vidēji 2,5 l tilpuma katliņu. Ielejiet tajā ūdeni, ieberiet cukuru, sāli – visu rūpīgi samaisiet. Pievienojiet klāt pārējās garšvielas, kā arī ripiņās sagrieztus sīpolus.
Atlasiet parasto sīpolu mizas – tīras un nebojātas. Noskalojiet tās zem tekoša ūdens un lieciet klāt marinādei. Tāpat marinādei klāt lieciet trīs karotītes melnās tējas.
Ļaujiet masai uz vidējas uguns sākt vārīties. Marinādei jāatdziest bez vāciņa.
Caur sietu vai caurduri noteciniet marinādi. Ar rokām nospiediet sīpolu mizas, lai iegūtu visu līdz pat pēdējam pilienam.
Kārtīgi attīriet zivis, nogrieziet tām galvas, nomazgājiet zem tekoša ūdens. Astes varat griezt vai arī atstāt – pēc jūsu ieskatiem. Lai pagatavotu šo gardumu, derēs parastā “pīle” vai plastmasas pudeles ar nogrieztām augšējām daļām.
Aplejiet skumbriju ar pagatavoto marinādi un lieciet to ledusskapī vismaz uz 40 stundām.
Kad marinēšanas laiks būs pagājis, zivs iegūs patīkamu zeltainu nokrāsu un būs lieliski uzsūkusi sāli. Pirms pasniegšanas, ieteicams zivi apsmērēt ar augu eļļu.
Kā redzat – gardas skumbrijas pagatavošana nemaz nav tik sarežģīta. Pats grūtākais ir sagaidīt to brīdi, kad to varēs ar gardu muti notiesāt! Jūs varat šo pašu zivtiņu vēl pāris minūtes paturēt cepeškrāsnī, jo tas ēdiena garšu nebūt neizbojās.
Noteikti neaizmirstiet dalīties ar šo rakstu arī ar saviem draugiem, radiem un paziņām!
Avots: takprosto.cc