Klasiskie skoni nav tikai salds pēcpusdienas našķis.
Piedāvā recepti, kurā izmantots sezonāls britu auglis, lai izceltu siera garšu.
Lasi vēl: Peonijas rudens sākumā pabaroju tikai šādi, lai nākamgad tās priecētu ar bagātīgiem ziediem
Skoni ir neatņemama pēcpusdienas tējas sastāvdaļa, visbiežāk tie ir pliki vai ar žāvētiem augļiem – rozīnēm un ķiršiem.
Populārākie papildinājumi ir ievārījums un krējums, taču pēc pavāra domām sāļie skoni vislabāk sader ar bumbieriem.
Šie gardumi ir lieliski piemēroti gan pusdienām, gan pēcpusdienas tējai, jo bagātīgai garšai tajos izmantots sviests, sinepju pulveris, siers un lociņi.
Bumbieriem var izvēlēties jebkuru sezonālo šķirni.
Sastāvdaļas:
450 g paškrāvēju miltu + nedaudz apkaisīšanai
2 tējk. cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
1 tējk. angļu sinepju pulvera
50 g sviesta, kubiņos
225 g nogatavināta Čedaras siera, sarīvēta
lociņu buntīte, sakapāta
200–250 ml piena
Papildināšanai: Čedaras šķēles (vai cita cieta siera šķēles), sagriezti bumbieri un šķidrs medus
Pagatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 °C (190 °C ar ventilatoru).
Lielā bļodā izsijā miltus, cepamo pulveri, sāli un sinepju pulveri.
Ar pirkstu galiem ieberzē sviestu, līdz masa atgādina smalkas drupačas.
Iemaisa aptuveni 200 g siera un lociņus.
Pielej tik daudz piena, lai iegūtu mīkstu, gludu mīklu, kas nelīp.
Uz viegli iemiltotas virsmas ātri un īsi izmīca. Izrullē mīklu apmēram 4 cm biezumā.
Ar 6–7 cm formiņu izspiež skonus un liek uz cepamās plāts.
Pārsmērē ar pienu un pārkaisa ar atlikušo sieru.
Cep 12–15 minūtes, līdz skoni uzpūtušies un kļuvuši zeltaini brūni.
Atdzesē uz restītēm. Pasniedz viegli siltus, pārgrieztus uz pusēm, ar siera šķēli, bumbiera gabaliņu un medus pilienu.
