Daudziem cilvēkiem, kuri savā uzturā iekļauj gaļas ēdienus, karbonāde ir viņu iecienītākais ēdiens.
Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam un tam, ka karbonādes gaļa parasti ir diezgan šķiedraina, sāta sajūta rodas uzreiz pēc šī ēdiena ēšanas. Un tad jau ilgu laiku negribas ēst…
Un ko lai saka par garšu! Galu galā pareizi pagatavota karbonāde ir ļoti, ļoti garšīgs, aromātisks ēdiens.
Šeit ir recepte vispilnīgākās karbonādes pagatavošanai. Ievērojiet šos vienkāršos ieteikumus, un jūs iegūsiet gaļas ēdienu, kas ikvienu, kas to izmēģina, piepildīs ar svētlaimi.
Kā pagatavot karbonādi
1.Nogrieziet gaļas gabalu 1-1,5 cm biezu Ja ir kauls, nogrieziet to.
2.Izklapē gaļu – vēlams caur plēvi, lai nesaplēstu topošo karbonādi. Lai gaļa nezaudētu svaru, pirms gatavošanas to viegli aplej ar aukstu ūdeni.
3.Ja karbonādei ir nenogriezta speķa maliņa, tad izdari tajā iegriezumus, lai vēlāk tas cepšanas laikā nesarautos. Var cept vai nu tāpat vien pievienojot piparus, vai panējot (tas ir, iemērcot miltos un sakultā olā ar sāli). Jūs varat arī cept karbonādi mīklā, kas sajaukta no vienādām proporcijām piena, olu un miltu, pievienojot sāli.
Ja nolemjat gatavot karbonādi bez mīklas, noteikti gaļas gabalu beigās apsāliet ar rupjo sāli, pretējā gadījumā karbonāde būs sausa.
4.Cep parastā, labi sakarsētā pannā, vēlams kvalitatīvos taukos (nepievieno uzreiz, bet tad, kad panna karsta). Ja jums to nav, varat lietot sviesta un augu eļļas maisījumu proporcijā 2 pret 1. Sviests viens pats var piedegt, un augu eļļa neder ar ceptu cūkgaļu.
Lasi vēl: Tava perfektā automašīna balstoties uz zvaigžņu zīmi
5.Tātad, panējiet: iemērciet gaļu miltos, pēc tam sakultā olā, ievietojiet pannā. Viegli izlīdziniet gaļu, lai gaļa apceptos vienmērīgi, apcepiet no abām pusēm 1-2 minūtes. Tālāk liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem, kur karbonādes 7-10 minūtēs izsautēsies.
6.Kad uz gaļas veidojas putas, tā ir droša zīme, ka sautēšana ir pabeigta! Izņemiet karbonādes no cepeškrāsns, ieziežiet ar sviestu, lai iegūtu papildu spīdumu, un pasniedziet ar piedevām.
Izrādās lielisks ēdiens! Izmēģiniet karbonādi saskaņā ar šo recepti, jūs būsiet apmierināti ar rezultātu. Eksperimentējiet ar piedevām un mērcēm – tas, ko kombinēsiet ar tik cēlu ēdienu kā karbonāde, ir atkarīgs no tā, kā tiek uztverta pašas gaļas garša.
Gatavojiet ar iedvesmu un atcerieties, ka pareizā recepte jau ir puse no ceļa uz panākumiem! Nosūtiet šo karbonādes recepti saviem draugiem, iespējams, tas ir tas, ko viņi ir meklējuši jau ilgu laiku.