Šādas panēšanas pagatavošanai man nepieciešamas tikai dažas minūtes. Tā top ātri, piešķir gaļai vai zivij interesantu izskatu, garšu un patīkamu, maigu kraukšķīgumu
Tās krāsu nosaka zaļumi, kas lieliski sader ar jebkuru gaļu vai zivi. Ēdienus ar šo panējumu var gatavot gan uz plīts, gan cepeškrāsnī. Parādīšu, kā gatavoju vistu cepeškrāsnī. Tā sanāk sulīga, maiga, ar lielisku aromātu un garšu. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās. Tās ir patiešām ļoti vienkāršas, nav jāuztraucas.
Porcijas: 3
Sagatavošanas laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Pagatavošana
Pagatavošanai der bagete vai gaisīga baltmaize. Man ir sakaltusi bagete. Sagriežam to vidēja izmēra kubiņos un liekam bļodā.
Pētersīļu lapiņas noraujam no stingrajiem kātiņiem un liekam pie maizes bļodā. Pētersīļi piešķirs zaļu, skaistu krāsu un labu garšu. Pētersīļus var aizstāt ar dillēm kā arī izmantot kaltētus garšaugus, taču tie nedos tik skaistu krāsu.
Citrona miziņu ierīvējām bļodā un izspiežam turpat arī sulu. Pievienojam sāli, eļļu un labi samaisām. Šo panējumu var pagatavot arī ar iemīļotajām garšvielām, cieto sieru un ķiploku.
Maizi ar pētersīļiem porcijās liekam blendera traukā un samaļam. Šim nolūkam neder rokas blenderis — vajadzīgs stacionārais. Rezultātā iegūstam aromātiskas, smalkas skaisti zaļas krāsas drupačas. Parādīšu, kā ar tām gatavoju vistas krūtiņu. To var aizstāt ar zivi, tītaru, maigu cūkgaļu vai liellopu. Fileju noskalojam.
No visām pusēm pārkaisām ar sāli un maltajiem pipariem. Protams, var izmantot arī citas garšvielas, taču pat bez tām fileja zem šāda panējuma sanāk ļoti aromātiska un garšīga.
Gabaliņus liekam formā vai uz pannas, kas ieziesta ar eļļu. Ar ēdamkaroti liekam maizes panējumu uz filejas virspuses un cieši piespiežam ar karoti. Cepam sakarsētā cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 30 minūtes. Maizes panējums mainīs krāsu, kļūs zeltaini brūns un kraukšķīgs. Ēdienam būs patiešām lielisks aromāts.
Lasi vēl: Kad labāk un kā pareizāk apgriezt tomātu lapas
Vistas fileju maizes “kažociņā” liekam uz šķīvjiem un tūlīt pasniedzam. Šāds ēdiens lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem vai no tiem gatavotiem salātiem.
Lasi vēl: Bez etiķa un sodas – vienkāršs triks, kā atbloķēt izlietni mazāk nekā minūtē
Sastāvdaļas:
600 g vistas krūtiņas filejas (3 gab.)
130 g sakaltuša bagetes vai vienkārši baltmaizes
2 buntes pētersīļu (45 g)
1/2 citrona
3 ēd. k. augu eļļas
malti pipari pēc garšas
sāls pēc garšas
Virspusē fileja ir pārklāta ar aromātisku, kraukšķīgu kārtiņu (kraukšķis ir maigs), bet iekšpusē tā ir ļoti maiga un sulīga. Ļoti gardi! Labu apetīti!
