Ja puravs vēl nav kļuvis par pastāvīgu viesi uz jūsu galda, tad noteikti ir laiks to labot. Šis veselīgais un garšīgais dārzenis ir īsts atradums tiem, kas vēlas ēst viegli, sabalansēti un garšīgi
Puravs satur daudz vitamīnu, šķiedrvielu un minerālvielu, turklāt tas ir maigs pēc garšas un labi sader ar daudziem produktiem. To bieži izmanto zupās, sautējumos un salātos, bet šodien mēs apskatīsim neierastāku pielietojumu — puravu kā pamatni gardām un zemu kaloriju kannelloni trubiņām ar sātīgu pildījumu. Šādi gatavots ēdiens ir viegls, bet vienlaikus ļoti barojošs, un lieliski piemērots gan ikdienas pusdienām, gan svētku galdam.
Nepieciešamās sastāvdaļas kannelloni pagatavošanai (apmēram 10–12 gabali) atradīsi raksta beigās. Sastāvdaļas nav sarežģītas un viegli aizvietojamas. Piemēram sieru vari izmantot tādu kāds garšo.
Pagatavošana soli pa solim:
1.Purava sagatavošana
Vispirms nogriežam purava tumšās lapas un rūpīgi nomazgājam baltos un gaiši zaļos kātu posmus. Katru kātu pārgriežam uz pusēm un uzmanīgi izjaucam pa slāņiem. Mums nepieciešamas lielākās ārējās trubiņas, jo tieši tajās pildīsim gaļas masu. Mazākos iekšējos slāņus neliekam zudībā — tos izmantosim pildījuma pagatavošanai.
2.Pildījuma gatavošana
Mazos purava gabaliņus sagriežam smalki un sajaucam ar malto gaļu. Pievienojam sasmalcinātu fetas sieru un olu, kas palīdzēs masu padarīt viendabīgu. Garšvielas var pielāgot pēc savas gaumes — klasiskā paprika, sāls un pipari piešķirs sabalansētu garšu, bet, ja vēlaties, var pievienot arī ķiploku pulveri vai kaltētus garšaugus. Masu rūpīgi samaisām, lai tā kļūst viendabīga.
3.Trubiņu pildīšana
Izvēlētās lielās purava trubiņas uzmanīgi pildām ar sagatavoto gaļas masu. To visērtāk darīt ar tējkaroti vai konditorejas maisiņu. Pildītās trubiņas sakārtojam vertikāli dziļā cepamtraukā, lai tās cieši turētos kopā un pildījums neizkristu.
4.Mērces pagatavošana
Nelielā bļodiņā sajaucam saldo krējumu ar cieti, līdz iegūstam viendabīgu konsistenci. Pievienojam sāli un piparus, pēc vēlēšanās var pielikt arī muskatriekstu, kas lieliski sader ar krēmīgām mērcēm. Kad mērce gatava, to vienmērīgi pārlejam pār purava trubiņām formā.
Lasi vēl: Ne citrons, ne etiķis: santehniķu triks, lai acumirklī noņemtu kaļķakmeni no krāniem
5.Cepšana
Bagātīgi pārkaisām kannelloni ar rīvēto sieru, kas cepoties veidos zeltainu un kraukšķīgu garoziņu. Liekam formu cepeškrāsnī un cepam aptuveni 40 minūtes 180 °C temperatūrā ventilatora režīmā.
Pasniegšana:
Kad ēdiens gatavs, to var pasniegt gan karstu, gan nedaudz atdzesētu. Pirms pasniegšanas ieteicams pārkaisīt ar svaigiem pētersīļiem vai baziliku, kas piešķirs svaigumu un spilgtāku garšu. Šādas kannelloni trubiņas lieliski sader ar viegliem salātiem vai vienkārši svaigu dārzeņu šķēlītēm.
Lasi vēl: Kāpēc cilvēki pāriet no viedtālruņiem uz tālruņiem ar spiedpogām – vēsture atgriežas
Sastāvdaļas:
2 lieli purava kāti
250 g maltās gaļas (var izmantot vistas, tītara vai liellopa gaļu, atkarībā no vēlmēm)
100 g fetas siera
papriku, sāli un piparus pēc garšas
1 olu
apmēram 80 g rīvēta siera
Mērcei vajadzēs:
250 ml saldā krējuma
15 g kartupeļu vai kukurūzas cietes
sāli un piparus pēc garšas
svaigus pētersīļus
Šī recepte ir lieliska alternatīva tradicionālajai pastai — pateicoties puravam, ēdiens kļūst vieglāks, bet nezaudē savu sātīgumu. Turklāt tā ir brīnišķīga iespēja piedāvāt ģimenei jaunu un veselīgu maltīti, kas iepatiksies pat tiem, kuri parasti nav lielākie dārzeņu cienītāji.
