Baltijas ēdiena sautētu kāpostu nedaudz neparastāka pagatavošana, pretēji ierastajiem, bet vienlīdz unikāls ēdiens
Sautēti kāposti ar kūpinātu gaļu. Recepte ir ļoti vienkārša, bet dažas sastāvdaļas piešķir tiem neierastāku, izsmalcinātu garšu. Kāposti iznāk smaržīgi un sulīgi. Lieliska ideja ģimenes vakariņām. Tradicionāls ēdiens, kurā kāposti tiek lēni gatavoti uz lēnas uguns, bieži kopā ar citiem ingredientiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem, āboliem, speķi vai desām.
Sautēšanas procesā kāposti kļūst mīksti, aromātiski un iegūst bagātīgu garšu. Šis ēdiens ir populārs daudzās virtuvēs, īpaši Centrāleiropas un Austrumeiropas valstīs, piemēram, Latvijā, Vācijā un Polijā. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Pagatavošanas metode:
Sasmalcina 150 g kūpinātu speķa gabaliņu un ievieto uzkarsētā dziļā pannā. Uzkarsē uz vidējas liesmas. Kad speķis apcepies, un tas atdevis taukus, pievieno puslokos sagrieztu sīpolu. Pēc dažām minūtēm pievieno skābētus kāpostus. Pēc 2 minūtēm pievieno sasmalcinātus sarkanos kāpostus.
Pievieno nedaudz sāli un pievieno vīn u. Tiklīdz tas ir iztvaikojis, pievieno 100-150 ml ūdens, pārklāj ar vāku, samazina temperatūru līdz minimumam un sautē.
Katliņā ievieto 150 g smalki sagrieztu bekonu. Pēc 2 minūtēm pievieno puslokos sagrieztu sīpolu. Tad pievieno sagrieztu bekonu un desiņas.
Brīdi samaisa un pievieno kāpostiem. Ieliek lauru lapu, nedaudz ķimenes un maltus melnos piparus.
Lasi vēl: 7 veļas mazgāšanas ieteikumi, kas paildzinās jūsu veļas mazgājamās mašīnas kalpošanas laiku
Sastāvdaļas:
sarkanie kāposti – 350 g
skābēti kāposti – 350 g
sarkanais sīpols – 2 gab.
kūpināts speķis – 300 g
bekons – 200 g
mednieku desiņas – 200 g
sarkanvī .ns – 300 ml
lauru lapas – 2 gab.
ķimenes – ½ tējk.
sāls pēc garšas
Sautē, līdz kāposti kļūst mīksti. Krāsa – vienreizēji skaista, garša spēcīga un interesanta! Labu apetīti!
