Gaļu papildinu ar vienkāršiem produktiem, un rezultātā sanāk neparastas uzkodas. Parādīšu 4 dažādas gaļas uzkodu pagatavošanas iespējas
Viņi pārsteidz ar savu izskatu, garšu un pagatavošanas metodi. Tie ir sagatavoti vienkārši un viegli. Tie ir skaisti, sātīgi un lieliski piemēroti svētku galdam.
1. Gaļas uzkoda ar ķiploku mērci
Marinējiet sīpolus (150 g), sagriež spalvās vai pusgredzenos. Sīpolu var vienkārši apkaisīt ar citrona sulu vai etiķi (6%). Sīpolu var apliet ar aukstu ūdeni un pievienot etiķa esenci (1-2 ēd.k.). Mēs cenšamies pārliecināties, ka šķidrums ir skābs. Mērcei bļodā liek majonēzi un skābo krējumu (katram 100 g, attiecība 1:1). Pievienojiet smalki sarīvētu ķiploku (4 krustnagliņas), piparu maisījumu (1 tējkarote) un apiņus-suneli (1 tējkarote). Kārtīgi samaisa un mērce gatava. Garšvielas un ķiploki piešķir tai lielisku garšu.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru vārītu vai ceptu gaļu. Esmu cepusi cūkgaļu (300 g). Gaļu sagriež ne ļoti plānos gabaliņos. Ielieciet marinētos sīpolus (1/3) dziļas šķīvja apakšā un pārklājiet ar mērci (1/3). Pievienojiet gaļu (½ daļu). Atkal mērce (1/3) un sīpols (1/3). Novietojiet gaļu un pārklājiet to ar atlikušo mērci un sīpoliem. Liek ledusskapī uz vismaz 3 stundām (plāti pārklāj, vari atstāt uz nakti).
Gatavo uzkodu pārkaisa ar lielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu un pasniedz. Man ir zaļie sīpoli, cilantro, dilles un pētersīļi. Zaļie pievieno atsvaidzinošu garšu. Uzkoda izrādās skaista. Gaļas gabalus pārklāj ar mērci. Maiga gaļa, kraukšķīgi skābie sīpoli, svaigi garšaugi un pikanta ķiploku mērce – tā ir neticami garšīga un sulīga!
2. Bekonā ietīti zaļie sīpoli
Nesen atklāju šo garšu un biju patīkami pārsteigta. Ēdienu gatavošanai ņem sausā veidā kaltētu bekonu (150 g). Tas ir sāļš un ar patīkamu kūpinātu garšu. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos sīpolus (100 g) (kātu izmēri var atšķirties). Lielos zaļo sīpolu kātus (man ir 3) pārlokām uz pusēm un sākam ietīt tos ar bekona šķēlītēm. 1 gatavošanai nepieciešamas 2 bekona šķēles. Savienojam mazos kātiņus (man tādi ir 2), pārlokam uz pusēm un aptinam.
Iegūtās sagataves ir šādas (4 gab.). Bekona galiem jābūt apakšā. Bļodā sajauciet piparu maisījumu (1/3 tējk, piešķir tai pikantu garšu), saldo papriku (1/2 tējk, piešķir tai jauku krāsu) un augu eļļu bez smaržas (2 tējk.). Ar otu zaļos sīpolus no visām pusēm ieziež bekonā un liek uz cepešpannas (var izmantot pergamentu). Cep zaļos sīpolus bekonā 250 grādu temperatūrā sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Izņemam ārā un iesmērējam augšpusi ar taukiem no apakšas. Uzkodas aromāts ir vienkārši brīnišķīgs.
Sīpolu bekonā sagriež vairākos gabalos, liek uz šķīvja un nekavējoties pasniedz. Pat atdzesētā uzkoda ir ļoti garšīga. Tam ir interesanta, neparasta garša. Uzsākot ēst, vispirms rodas olu kulteņa garša (es gatavoju ar desu un zaļajiem sīpoliem), un tad rodas garša, kas nav nekam cita. Šis ir ļoti garšīgs!
3. Siers bekonā
2 sastāvdaļu uzkoda. Ēdienu gatavošanai varat izmantot parasto sieru vai īpašu sieru grillēšanai un pannām. Siers ar augstu kušanas temperatūru, tas nekūst ne cepot, ne cepot. Uzkodas gatavoju izmantojot Artis grilēto sieru, to var aizstāt ar Halloumi sieru.
Sieru (250 g) sagriež tāfelītēs (20 gab.). Novietojiet siera batoniņus uz bekona sloksnēm (20 gab.). Jūs varat izmantot neapstrādātu vai kūpinātu bekonu, tāpat kā es.
Sieru ietin bekonā, sanāk 20 gab. Uzkarsē pannu bez eļļas, liek uzkodu pa 10 gabaliņiem ar šuvju pusi uz leju. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm (aptuveni 10 minūtes). Siers iekšā kļūst mīksts, bet neizplūst. Aromāts ir pārsteidzošs. Uz šķīvja liek sieru bekonā, pievieno mērci un zaļumus un pasniedz uzreiz. Bekons piešķir jauku dūmu garšu, bet siers piešķir krēmīgu garšu. Šī ir ļoti garšīga uzkoda!
4. Gaļas un dārzeņu uzkoda
Gatavojiet liellopu gaļas mīkstumu (600 g) līdz pilnīgai gatavībai apmēram 2 stundas (gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas veida). Atdzesē, sagriež vidējos, ne pārāk biezos gabaliņos un liek bļodā. Šo uzkodu gatavoju arī ar cūkgaļu, arī sanāk garšīgi, bet liellopu gaļa piešķir tai īpašu garšu. Sarkano papriku (1 gab.) sagriež lielās sloksnēs, asos piparus (1 gab.) gredzenos un pievieno gaļai. Mans asais pipars nebija ļoti karsts, tāpēc es sasmalcināju veselu pāksti. Pievienojiet asos piparus pēc garšas.
Lasi vel: Praktiski un pārbaudīti risinājumi kā efektīvi atbrīvoties no nepatīkamām smakām vannas istabā
Tomātus (2 vidēja lieluma) sagrieziet lielās šķēlēs. Sarkano sīpolu (1 gab.) sagriež spalvās, ķiploku (5 daiviņas) šķēlēs un liek bļodā. Visu apslaka ar eļļu (4 ēd.k., man ir olīveļļa), etiķi (4 ēd.k., 9%), pievieno sāli (pēc garšas), cukuru (1 šķipsniņa) un viegli samaisa. Nosedziet un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas (vienu reizi samaisiet).
Gatavo uzkodu liek uz šķīvja, pievieno zaļumus un pasniedz. Uzkoda izrādās spilgta, skaista, kraukšķīga, pikanta un neticami aromātiska. Marinēta gaļa, marinēti dārzeņi – tas ir ļoti garšīgi!
