Vai vajadzīga uzturvielām bagāta lēcu zupa vienai personai?
Mēs iesakām šo 15 minūšu recepti, kas ideāli piemērota siltām vakariņām darbadienas vakarā. Tā ir tik ātra, jo izmanto konservētas lēcas un gatavu dārzeņu vai vistas buljonu.
Recepte sākas ar smalki sakapātu sīpolu, burkānu un seleriju vieglu apcepšanu – šo maisījumu sauc par mirepoix jeb aromātisko bāzi.
Lasi vēl: Likumsargi mani sodīja, bet es nekavējoties samaksāju sodu, taču jau nākamajā rītā mani samulsināja zvans
Dārzeņi tiek sautēti līdz mīksti. Tad katliņā pievieno buljonu un īsi pavāra, lai iegūtu garšu, pēc tam pievieno konservētās lēcas.
Tieši šajā brīdī tiek pievienots pēdējais akcents – nedaudz etiķa, kas apvieno visas garšas.
Šis ir mierinošs, garšīgs un ļoti viegli pagatavojams vakara ēdiens vienai personai. Pasniedz ar svaigu, kraukšķīgu maizi mērcēšanai un papildinājumiem pēc savas gaumes.
Papildinājumi ātrajai lēcu zupai
Ar nelieliem akcentiem šo ēdienu var pacelt vēl augstākā līmenī. Pievieno iecienītāko sieru vai pasniedz ar kraukšķīgu maizi.
Piedevas:
svaigi rīvēts Parmas siers
sakapātas svaigas garšvielas, piemēram, pētersīļi vai lociņi
kraukšķīgi apcepti bekona gabaliņi
sauja spinātu (iemaisi tieši pirms pievieno etiķi)
Pie zupas:
gabaliņš iecienītākā siera (piem., Čedara vai nogatavināta Guda)
svaiga kraukšķīga maize, piemēram, bagete, mērcēšanai
krekeri zupai
kukurūzas maize
Sastāvdaļas
1 tējk. augstākā labuma olīveļļas
½ neliela sīpola, smalki sakapāta
1 burkāns, smalki sakapāts
1 selerijas kāts, smalki sakapāts
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
rupjā sāls un malti pipari
410 ml zema sāls satura dārzeņu vai vistas buljona
¾ glāzes vārītu lēcu (no ~425 g konserva), noskalotu un notecinātu
2 tējk. etiķa
Pagatavošana
Apcep dārzeņus:
Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju un ķiploku, pievieno sāli un piparus.
Apmaisi un cep 3–5 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.
Pievieno buljonu:
Pielej buljonu, uzvāra un vāra 5 minūtes.
Pievieno lēcas:
Pievieno lēcas un vāra, līdz zupa nedaudz sabiezē (3–5 minūtes).
Pabeidz:
Iemaisi etiķi, pagaršo un pievieno sāli un piparus pēc garšas.
