Uzkarsē pannu uz karstuma un gaida, līdz maisījums uzvārīsies, nepārtraukti maisot. Samazina karstumu un vāra maisījumu, līdz tas iegūst vidēji bieza ievārījuma konsistenci.
Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet ēdamkaroti sviesta un labi saputojiet.
Izsmērējiet ar sviestu lukuma formas un pēc tam tās piepildiet ar karsto mandarīnu maisījumu. Ielieciet maisījumu ledusskapī, līdz tas sacietē, vēlams uz nakti.
Uzmanīgi izņemiet rahat-lukum no formām, sagrieziet porcijās un apviļājiet kokosriekstu skaidiņās.
Pašdarināts rahat-lukum bez konservantiem un krāsvielām ir gatavs!
Šis izsmalcinātais turku deserts nevienu neatstās vienaldzīgu! Īpaši priecīgi par to būs bērni – viņi joprojām ir saldumu cienītāji. Šo gardumu var pagatavot no pilnīgi jebkuras sulas, iekšpusē pievienot riekstus vai gatavo lukumu apviļāt sezama sēklās. Bet galvenais ir tas, ka atšķirībā no veikalu saldumiem mājās gatavotais rahat lukums vispār nav kaitīgs un gandrīz neietekmē figūru (nu, kā gan var pretoties!).
