Šis biezpiena un ābolu pīrāgs ir īsts konditorejas meistardarbs tiem, kuri novērtē tekstūru un maigumu. Tā konsistence ir tik gaisīga, ka katrs kumosiņš burtiski izkūst uz mēles, atstājot patīkamu, saldu pēcgaršu, kas atgādina izsmalcinātu konfekti.
Tradicionālā ābolu un biezpiena kombinācija ir ne tikai kulinārijas klasika, bet arī vērtīgs enerģijas un uzturvielu avots, tādēļ šis deserts ir lieliska izvēle bērniem.
Lasi arī: Pieaugušo bērnu un vecāku attiecības: piecas robežas, kuru neievērošana sagrauj savstarpējo cieņu
Svarīgi piebilst, ka šis pīrāgs krasi atšķiras no ierastās “šarlotes”, jo tajā netiek izmantots biskvīts. Rezultātā tiek iegūta unikāla garšu buķete, kuru nav iespējams salīdzināt ne ar vienu citu kūku – to vienkārši ir nepieciešams nobaudīt pašam!
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Detalizēta pagatavošanas gaita
Sagatavošanās: Vispirms ābolus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež glītās, vienmērīgās šķēlītēs.
Karamele un āboli: Izvēlieties dziļu, karstumizturīgu pannu, kas piemērota arī cepšanai cepeškrāsnī. Novietojiet to uz plīts, izkausējiet sviestu un kārtojiet tajā ābolus. Pārkaisiet tos ar cukuru un ļaujiet karamelizēties.
Apcepšana: Katru ābolu pusi cepiet aptuveni 4 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas un mīkstas.
Mīklas jaukšana: Kamēr āboli cepas, sagatavojiet mīklu. Biezpienu vēlams izberzt caur sietu vai sasmalcināt ar blenderi, lai masa būtu viendabīga. Pievienojiet cukuru, olas, skābo krējumu un miltus. Visu kārtīgi izmaisiet, līdz iegūstat krēmīgu masu. Atcerieties – šai receptei raugs nav nepieciešams, kas ievērojami atvieglo procesu!
Savienošana: Kad āboli ir gatavi, mīklu lejiet pa taisno pannā virsū augļiem. Atstājiet pannu uz nelielas uguns vēl aptuveni vienu minūti, lai apakšpuse “saķertos”.
Cepšana: Pēc tam pannu lieciet līdz 160 °C temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet, līdz pīrāgs kļūst stingrs un ieguvis patīkamu nokrāsu.
Pīrāgu ieteicams pasniegt tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis – tad tā tekstūra būs vislabākā. Gatavojieties, ka šis gardums pazudīs no šķīvjiem acumirklī, un nākamajā dienā neatliks ne drupačiņas!
Nepieciešamie produkti
Lai pagatavotu šo kulināro brīnumu, jums būs nepieciešamas vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas:
Mīklas pamatnei:
Biezpiens: 250 g (ieteicams izmantot smalkas konsistences biezpienu);
Olas: 2 vidēja izmēra;
Cukurs: 3 ēdamkarotes (var pielāgot pēc vēlmes);
Sāls: neliela šķipsniņa garšas balansam;
Skābais krējums: 0,5 glāze;
Milti: 3 ēdamkarotes.
Karamelizētajam pildījumam:
Āboli: 2 lieli, sulīgi āboli;
Sviests: 2 ēdamkarotes;
Cukurs: 2 ēdamkarotes pārkaisīšanai.
Lai izdodas un labi garšo!
