Pagatavot lasi ir ļoti vienkārši, taču izrādās, ka to var padarīt daudz sulīgāku.
Un aromātiskāku bez jebkādas papildu taukvielu pievienošanas, ja to gatavo ar vienu lietu, kas jau atrodas gandrīz katrā virtuvē.
Lasis ir neticami garšīgs vakariņu ēdiens, taču tas bieži kļūst pārāk trekns vai pat piedeg, ja to cep eļļā vai sviestā. Recepšu autore un uzņēmuma dibinātāja atklājusi, ka lasis pats par sevi ir ļoti trekna zivs, un garšos daudz labāk, ja to gatavo tā dabīgajās sulās.
Lasi vēl: Dārzniekiem tiek ieteikts līdz pat novembrim apsmidzināt terases un celiņus ar etiķi, lai izvairītos no šādām sekām
Viņa skaidroja: “Es izmantoju cepampapīru, lai nosegtu pannu, kad cepu lasi. Tādā veidā man nav jālieto eļļa, un zivs nepielīp pie pannas. Lasis ir trekna zivs un pats izdala pietiekami daudz tauku, lai to izceptu.”
Lasis jau satur daudz tauku, un papildu eļļas vai sviesta pievienošana var padarīt to par smagu ēdienu un noslāpēt dabisko sviestaino garšu. Īpaši āda satur daudz eļļas, un, pievienojot vēl taukvielas, tā var viegli piedegt, radot rūgtenu garšu, kamēr iekšpuse paliek nepietiekami izcepta.
Cepampapīrs palīdz saglabāt lasi sulīgu un aromātisku, jo tas notur zivju dabīgos taukus gatavošanas laikā, neprasot eļļu vai sviestu. Turklāt tas pasargā zivi no pielipšanas pie pannas, mazina piedegšanas risku un atvieglo tīrīšanu.
Šī ir vienkārša pagatavošanas metode, kas padara lasi veselīgāku un būtiski samazina kaloriju daudzumu, nezaudējot tā bagātīgo garšu.
Nepieciešams:
Laša filejas
Sāls un pipari
Citrona sula
Vidēja izmēra cepamā panna
Cepampapīrs
Pagatavošana:
Paņemiet cepampapīra loksni un pielāgojiet to pannas izmēram. Nogriežiet lieko papīru.
Nosusiniet lasi ar papīra dvieli un ierīvējiet ar sāli, pipariem un citām iecienītām garšvielām.
Vispirms uzsildiet pannu bez papīra apmēram minūti.
Tad uzmanīgi ieklājiet pannā cepampapīru un uz tā lieciet lasi.
