Griķu kotletes ir visgardākais un veselīgākais ēdiens. Turklāt griķu pievienošana maltajai gaļai tikai uzlabos gaļas našķa garšu. Var iztikt ar parastu maizi, taču tas var sabojāt kotlešu garšu. Uzzināsim, kā pagatavot sulīgas, aromātiskas, zeltainas kotletes, pievienojot griķus.
Griķu kotletes
Principā griķu kotletes var pagatavot arī bez gaļas pievienošanas. Tām būs vienkārši kotlešu forma, bet iztiks bez ne grama tauku. Starp citām sastāvdaļām, ko var pievienot griķu kotletēm, var būt burkāni vai kabači. Šīs apaļās lietas noteikti patiks cilvēkiem, kas neēd gaļu.
Minimālais gaļas daudzums
Šīs griķu gaļas kotletes ir īpaši piemērotas lielām ģimenēm, kuras taupa naudu. Ir skaidrs, ka cilvēki vēlas ēst gaļu. Bet, ja budžets ir ierobežots, tad šādā veidā būs jāiztiek. Un jāatzīmē, ka tas ir diezgan labi. Gaļas garša un aromāts joprojām būs jūtams, savukārt griķi ļaus uzņemt pietiekami daudz sāta un iegūt enerģijas lādiņu.
Sastāvdaļas
300 g maltās gaļas
200 g griķu
1 vidēja lieluma sīpols
1 ola
garšvielas pēc garšas
augu eļļa cepšanai
Sirsnīgas griķu kotletes
Sagatavošana
1.Pārlejiet griķus ar verdošu ūdeni un sāciet tos vārīt katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet no uguns. Ļaujiet putraimiem ievilkties 30 minūtes. Pārklājiet ar vāku un sāciet gatavot malto gaļu.
2.Malto gaļu var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Lai pagatavotu malto gaļu pašam, jums būs nepieciešama gaļa, nedaudz speķa un gaļas maļamā mašīna. Visas sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un izlaiž caur gaļas maļamo mašīnu. Pēc tam gaļu un speķi samaisa līdz gludai masai, pievienojot garšvielas.
3.Starp citu, šādiem kotletēm var ņemt jebkuru gaļu. Bet, tā kā recepte ir no ekonomiskās kategorijas, tad vislabāk der vistas fileja vai malta gaļa. Tā ir vispieejamākā. Tāpat neaizmirstiet sarīvēt sīpolu uz smalkas rīves un sajaukt to ar gaļu.
4.Kad griķi ir ievilkušies, nolejiet no pannas lieko šķidrumu (ja tāds ir). Apvienojiet gaļas un griķu sastāvdaļas. Pievienojiet kopējai masai 1 olu un sāciet cept kotletes labi sakarsētā pannā līdz zeltaini brūnai krāsai.
Lasi vēl: Visgardākā kāpostu zupa tiek gatavota pēc senas kazaku receptes
Noderīgs atradums
Kopumā šajā posmā kotletes var pabeigt gatavot. Bet, ja šo ēdienu ēdīs bērni, tad labāk kārumu papildus sautēt. Ievietojiet kotletes nelielā veidnē un pārlejiet ar nedaudz ūdens. Pēc tam ievietojiet tās cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, lai griķu kotletes būtu kārtīgi sautētas.
Kotletes ieteicams pasniegt ar zaļumiem un kādu mērci. Piemēram, kečupu vai majonēzi. Tomēr mērci var pagatavot arī paši. Paņemiet nedaudz skābā krējuma, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ķiploku un garšvielas. Dilles, pētersīļi un nedaudz koriandra ir ideāli piemēroti. Rūpīgi samaisiet mājās gatavoto skābā krējuma mērci un uz brīdi ievietojiet ledusskapī.
