Ķiploku uzglabāšanas noslēpumi visai ziemai; pārbaudīta metode, kas darbojas jau 30 gadus

4. posms: Pildīšana un uzglabāšana. Process: Noņemiet ūdeni pēc 3 dienu mērcēšanas. Noskalojiet ķiplokus un burku ar aukstu ūdeni. Ievietojiet ķiplokus burkā un pārlejiet ar sālījumu. Uzglabāšana: Ledusskapī +2–4°C temperatūrā. Rezultāts: Pēc mēneša ķiploki ir gatavi lietošanai. Tie būs sulīgi, maigi, bez rūgtuma un saglabāsies līdz nākamajai ražai.

3 sāļo ķiploku varianti: izvēlieties savu

Klasiskais. Īpatnība: Bez piedevām, tikai sāls un ūdens. Kad lietot: Tiem, kuri novērtē tīru ķiploka garšu.

Aromātiskais. Īpatnība: Pievienojiet dilles, aso piparu, lauru lapu. Kad lietot: Marinādēm un salātiem.

Daudzpakāpju. Īpatnība: Trīs sālījuma maiņas:

-pārliešana: 4 dienas istabas temperatūrā.

-pārliešana: 5 dienas istabas temperatūrā.

-pārliešana: 10 dienas istabas temperatūrā.

Kad lietot: Tiem, kas vēlas maksimāli piesātinātu garšu.

Šobrīd aktuāli

Viena neapdomīga frāze bankas maksājumā un tas tiks bloķēts un problēmas garantētas – Ko nekādā gadījumā nedrīkst rakstīt

Agronoma padoms. Pagājušajā gadā es pievienoju sālījumam dažas rožu ziedlapiņas — sanāca maigs, ziedains piesitiens, kas lieliski piestāv zivīm.

Kā izvēlēties ķiplokus uzglabāšanai? Ziemas ķiploki: Vislabāk piemēroti sāls uzglabāšanai. Pavasara ķiploki: Der, bet glabājas sliktāk — izmantojiet tos pirmos.

Nogatavošanās pazīmes: Apakšējās lapas ir nodzeltējušas. Kātiņš ir izžuvis. Mizas cieši pieguļ daiviņām. Padoms: Izrociet ķiplokus sausā laikā — mitrās daiviņas ātrāk pūst.

Lasi vēl: 70 gadu vecumā dzīvoju Īrijā ar jaunu vīru, bet mans dēls vairs nav ar mani…

Šobrīd aktuāli

Nesteidzieties izmest LED spuldzi: praktisks paņēmiens, kā atjaunot tās darbību mājas apstākļos

Biežāk uzdotie jautājumi

1.Vai var izmantot jodēto sāli? Nē. Izmantojiet rupjo akmens vai jūras sāli.

2.Cik ilgi glabājas sālītie ķiploki? Līdz 8 mēnešiem ledusskapī.

3.Kāpēc ķiploki rūgst pēc mērcēšanas? Tāpēc, ka nepietiekami bieži mainījāt ūdeni. Mainiet to no rīta un vakarā.

4.Vai var pievienot cukuru sālījumam? Jā, 1 ēdamkarote uz 1 l ūdens padarīs garšu saldenāku.

Rezumējums: Jūsu rīcības plāns augustam

Savāciet ķiplokus sausā laikā. Mērcējiet 3 dienas, divreiz dienā mainot ūdeni. Pagatavojiet sālījumu (50 g sāls uz 1 l ūdens). Pārlejiet ķiplokus un ielieciet ledusskapī. Izbaudiet svaigus ķiplokus līdz nākamajai ražai.

Dalieties pieredzē komentāros! Kā jūs glabājat ķiplokus