Pagatavošana:
- Sauso kvasu nepieciešams no sākuma samalt. To var darīt, piemēram, kafijas dzirnaviņās.
- Olas sakuliet, pievienojiet tām klāt cukuru un pēcāk lieciet trauku karstā ūdens peldē. Paralēli ar mikseri putojiet šo masu, līdz tā kļūs gaiša un būs palielinājusies apjomā vismaz trīs reizes.
- Putojot masu, pievienojiet klāt kanēli, pēc tam pakāpeniski iecilājiet iekšā kvasu. Masu pārlieciet veidnē un izcepiet atsevišķas divas ripas kūkas pamatnei un virsējai kārtai.
- Kad pamatne un virsējā kārta izcepta, ļaujiet tām atdzist.
- Pirmo rupjmaizes ripu pārziediet ar vienu glāzi brūkleņu ievārījuma, virsū lieciet saputoto putukrējumu (tam jābūt ļoti biezam). Putukrējumu mazliet iemaisiet ievārījumā.
- Pārlieciet pāri otru “biskvīta” daļu, arī to pārziediet ar ievārījum un pēc tam atkal ar putukrējumu. Arī malas nepieciešams pārziest ar putukrējumu (ja vēlaties).
- Rupjmaizes kūku rotā ar putukrējumu, brūkleņu ievārījumu, kā arī ogām vai augļiem pēc jūsu ieskatiem.
- Lai labi garšo!
