Omlešu gatavošana var būt sarežģīta, jo tās bieži saplīst, kad mēģina tās pārlocīt vai apgriezt.
Taču izrādās, ka ir ļoti vienkāršs veids, kā panākt, lai tās vienmēr izceptos veselā veidā. Omletes ir ļoti gardas – neatkarīgi no tā, vai ēdat tās kā sāļas brokastis vai vieglas vakariņas –, taču ir pavisam ierasti, ka tās pannā sadalās. Omletes gatavošana var šķist vienkārša, bet tās ātri var pārvērsties par olu kulteni, ja neizmanto pareizā izmēra pannu.
Lasi vēl: “Slinkie” pīrādziņi ar kāpostiem pannā – mīkla uz kefīra, gatava acumirklī, bet pazūd no galda vēl ātrāk
Pavāre skaidroja: “Izvēloties pannu šai receptei, jāņem vērā divi faktori: izmērs un pannas veids. Izmērs noteiks, cik bieza būs jūsu omlete. Divu olu omletei vajadzēs 20 cm pannu. Es šeit arī iesaku izmantot nelīpošu pannu.”
Nepareizs pannas izmērs ir galvenais iemesls, kāpēc omlešu gatavošanā rodas grūtības, bet tās iznāks ideālas, ja vienai porcijai izmantosiet standarta 20 cm pannu.
Parasti pietiek ar divām olām vienai omletei, bet, ja vēlaties biezāku, to var gatavot lielākā pannā, un tā vienmēr izdosies perfekta.
Kā pagatavot perfektu omleti
Nepieciešams (vienai personai):
2 lielas olas
sāls un pipari
sviests vai olīveļļa
20 cm panna
pildījuma piedevas (šķiņķis, siers, tomāti, spināti u.c.)
Pagatavošana:
Sākumā iesitiet olas bļodā un sakuliet, līdz dzeltenumi un baltumi ir pilnībā sajaukti un masa kļuvusi gaisīga, tad pievienojiet sāli.
Uzsildiet pannu uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz sviesta vai eļļas. Kad sāk čaukstēt, ielejiet olu masu un samaziniet siltumu uz vidēji zemu.
Ļaujiet omletei cepties 10 sekundes neaiztiktai. Kad malas sāk sacietēt, ar lāpstiņu pabīdiet gatavo olu masu apļveida kustībās uz pannas vidu.
Ik pa laikam pavirziet pannu, lai jēlās olas notecētu uz malām – tas palīdzēs padarīt omleti gaisīgāku. Turpiniet maisīt un grozīt, līdz masa sabiezē.
Ar lāpstiņu veidojiet omletes formu, izlīdziniet atlikušās jēlās olas uz virsmas un ļaujiet cepties 1–2 minūtes, līdz omlete gandrīz gatava.
Vienā pusē lieciet izvēlētās piedevas, tad ar lāpstiņu uzmanīgi pārlociet vai satiniet omleti.
Uzmanīgi izslidiniet to no pannas uz šķīvja, pārkaisiet ar pipariem – un jūsu perfekti veidotā, nesaplīsušā omlete ir gatava!
