Smaržīgs, mīksts, maigs, ļoti garšīgs burkānu kēkss ar valriekstiem un rozīnēm. Kombinācijā ar skābo krējumu tā garšo kā kūka. To ir ļoti viegli pagatavot!
Izmantojot mikseri, olas ar cukuru un sāli saputo līdz viendabīgai, pūkainai masai.
Tad pievieno augu eļļu bez smaržas (gatavajā kūkā nebūs jūtama eļļas garša). Miltus iepriekš sajauc ar cepamo pulveri un cepamo sodu un pievieno olu un eļļas maisījumam. Visu labi samaisa līdz viendabīgai masai.
Lasi arī: Skorpions pievērsīsies finansēm, Strēlnieks baudīs piedzīvojumus; Dienas prognoze 7. jūlijam visām zīmēm
Valriekstus sasmalcina ar nazi vai blenderī. Mīklai pievieno sasmalcinātus riekstus, nomazgātas rozīnes, citrona miziņu un citrona sulu.
Tad rīvētus burkānus (no to bagātības būs atkarīga maizītes krāsa).
Ieliek mīklu ar eļļu ietaukotā un ar miltiem viegli pārkaisītā cepšanas formā. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem pēc Celsija, 40-50 minūtes.
Kēksa gatavību var noteikt ar koka zobu bakstāmo. Kamēr kēkss ir cepeškrāsnī, pagatavojiet skāba krējuma pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezo skābo krējumu ar cukuru, līdz tas izšķīst (nav nepieciešams saputot).
Gatavo karsto kēksu pārlej ar krējuma pildījumu, atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ievieto ledusskapī, līdz pildījums sacietē (2-3 stundas).
Gatavojiet ar prieku, labu cepšanu!
Produkti cepšanai (formas diametrs 22 cm)
Mīklai
olas 2 gab.
cukurs 100 g
sāls 0,5 tējkarotes
milti 150 g
0,5 tējkarotes cepamās sodas
ieraugs 0,5 tējkarote
valrieksti 100 g
sultānes 50 g
1 citrona miziņa
1 citrona sula
svaigi burkāni 200 g
augu eļļa 100 ml
Krēmam
25% skābais krējums 400 g
cukurs 100 g